Rendimento: 10 porções Durabilidade: consumo imediato Azeite extravirgem 80 g de cebola picada 200 g de shimeji 200 g de shitake 200 g de cogumelo paris 20 g de hortelã picada 35 g de salsinha 150 ml de mel Sal Pimenta do reino 500 g de massa filo para montagem (semelhante a folhada, mas bem mais fina – vem em camadas) Aquece a panela Coloque o azeite, a cebola e deixe murchar Acrescente os cogumelos higienizados e cortados Pique a hortelã, coloque na panela, a salsinha, sal, pimenta, Coloque 50 ml de água e deixe 35 a 40 minutos de cocção Coloque mais água durante o cozimento, sem tampar a panela Desligue, deixando bem sequinho Esfriar Montagem Deixe a Massa filo 30 minutos fora do congelador Use 3 folhas corte em 4 partes retangulares Coloque o retângulo na mão, coloque o recheio (25 g de recheio) e feche como trouxinha, ‘amarrando’ com uma volta na massa – tome cuidado para não rasgar Forno pré-aq...
250g de arroz basmati 200 ml de leite de coco Amêndoas Coco ralado Sal Numa panela coloque o arroz e cubra com água. Coloque o leite de coco e o sal. Cozinhe com a panela semitampada, em fogo médio, até os grãos estarem prontos Desligue e misture as amêndoas e o coco. Antes de servir, polvilhe com coco ralado por cima.