Rendimento 2 unidades com 15 cm de diâmetro x 6 cm de altura Durabilidade 5 dias em temperatura ambiente ou 2 meses no congelador Massa Ingredientes 200 ml de óleo de girassol ou de milho 100 g de chocolate em pó (50% cacau) 10 g de essência de baunilha 200 g de açúcar refinado 200 g de farinha de trigo 160 g de iogurte natural 15 g de fermento em pó 3 ovos Modo de preparo Preaqueça o forno a 160 °C (temperatura média). Numa tigela pequena, misture uma colher (sopa) de farinha de trigo e uma 1 colher (sopa) de chocolate em pó. Misture bem. Unte com manteiga dois tabuleiros de 15 cm de diâmetro 7 cm de altura. Polvilhe com a mistura de farinha de trigo e chocolate em pó. Bata o tabuleiro na pia para retirar o excesso. Na tigela da batedeira, junte os ovos, o açúcar e a baunilha. Bata em velocidade alta até triplicar de tamanho (cerca de 10 minutos). Acrescente o iogurte natural e o óleo vegetal. Evite usar óleo de soja,...
DURABILIDADE: consumo imediato RENDIMENTO: aproximadamente 2 porções Ingredientes Rosbife 1 xícara (chá) de azeite de oliva 1 peça de bombom da alcatra Sal (Q.B.) Pimenta-do-reino (Q.B. Cuscuz 1 xícara (chá) de sêmola de grano duro para cuscuz 1 xícara (chá) de água Sal (Q.B.) 5 colheres (sopa) de azeite extravirgem 1 cenoura (brunoise) cortada com a mandoline de mão 1 pepino (brunoise) cortado com a mandoline de mão 1 colher (sobremesa) de suco de limão Raspas e suco de ½ limão taiti 4 colheres (sopa) de cebolinha francesa laminada Pimenta-do-reino (Q.B.) Preparo Rosbife Preaqueça o forno Aqueça o azeite em uma sauteuse Polvilhe a alcatra com sal e pimenta-do-reino moída na hora Divida a superfície da carne em 3 lados Doure cada um dos lados no azeite por aproximadamente 2 a 3 minutos, o que vai garantir uma crosta marrom avermelhada, quase bronze escuro, salpicada de sal e pimenta. ...