Rende: 4 unidades Ingredientes Massa 1kg de farinha de trigo 4 cenouras cozidas 2 xícaras (chá) de água do cozimento da cenoura 1 xícara (chá) de óleo 1 colher (sopa) de sal 1 xícara (chá) de açúcar 2 ovos 50g de fermento biológico Cobertura 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 2 colheres (sopa) de leite 1 colher (chá) de essência de baunilha Reserve a farinha e bata os demais ingredientes da massa no liquidificador por 5 minutos. Coloque em uma tigela e acrescente a farinha até desgrudar das mãos. Sove a massa e divida em 4 partes iguais, dando o formato desejado aos pães. Coloque em uma assadeira, deixando um espaço entre um pão e outro. Leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos. Abaixe o fogo e deixe por mais 15 minutos. Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e a baunilha. Retire os pães do forno e, com o auxílio de um pincel, espalhe a cobertura. Volte ao forno por 3 minutos, desligue o fogo e deixe os pães por mais 5 mi...
1 k de farinha de trigo Sal 50 g de açafrão – se o açafrão estiver forte, diminua 3 limões sicilianos – raspas da casca 6 ovos Água Coloque a farinha e o sal na mesa, misture bem Acrescente o açafrão, misture bem, as raspas Adicione os ovos, misture e em seguida a água Ela fica esfarelada, sove bem para alisar e ficar elástica Passe pelo cilindro para ficar bem fina - laminar Corte retângulos grandes e corte com cortador próprio – ou faça pequenos círculos Coloque o recheio 10g de massa e 5 g de recheio Feche em meia lua e aperte com os dedos Dica: qualidade da farinha – menos cinza – impureza – pontinhos pretos Ligar para o sac da farinha e pedir a ficha técnica ....................... Recheio 500 g de muçarela de búfala 1 limão siciliano – raspas da casca Sal Processe a muçarela com a raspa para virar uma pasta Cozinhe em água fervente por 1 minuto Dica Pode substituir a muçarela de búfala por...