Rendimento: 32 porções Durabilidade: consumo imediato 80 g de ovos 300 g de creme de leite fresco – não é indicado uht Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino – Q.B. 16 fatias de pão de forma 300 g de presunto de Parma fatiado Suco de 1 limão siciliano 300 g de queijo gruyère ou ementhal ralado grosseiramente 200 g de requeijão cremoso 1 maço de salsinha Bate ligeiramente o ovo com fouet não precisar espumar e junte ao creme de leite e bata mais um pouco Coloque sal, pimenta, noz moscada e bata novamente – pode ser na batedeira, coloque o limão e bata até ganhar um pouco de textura Corte a fatia de pão em 4 quadrados Unte a forma com azeite, espalhe com pincel Coloque os pães, alternando as casquinhas Molhe os pães com o creme com o auxílio da colher Salpique salsinha, queijo, requeijão às colheradas em cada pão, salsinha novamente Rolinhos de presunto em cada pão, mais creme para grudar o pão Finalize com pão, mais creme, palitos de b...
Ingredientes Leite: ½ litro Gemas: 2 unidades Manteiga: 50g Caldo de galinha: 1 tablete Sal: a gosto Milho: ½ lata Farinha de trigo: 1 e ½ xícara 2 colheres de farinha de milho Empanar: ovo e farinha de rosca. Recheio de sua preferência Modo de Preparo Bater no liquidificador: o leite com as gemas, o caldo de galinha, o sal e o milho. Leve essa mistura ao fogo. Adicione a manteiga e, em seguida, incorpore as farinhas, misturando bem até cozinhar e soltar da panela. Modelar: Espere a massa esfriar um pouco, amasse bem e modele as coxinhas com o recheio de sua preferência. Empanar: Passe 3 vezes no ovo e na farinha de rosca. Dicas para recheio de frango Páprica defumada: 1 colher de chá (dá uma cor bonita e um sabor levemente defumado). Cúrcuma (açafrão-da-terra): 1/2 colher de chá (combina perfeitamente com frango). Cheiro-verde (salsa e cebolinha): a gosto, bem picadinho (adicione apenas no final). Pimenta-do-...