Berinjela Recheada com Carne Vegetal

Ingredientes

1 berinjela

Óleo

Cebola

Alho

Pimentão

Sal

Azeitonas

Orégano

Carne vegetal

Azeite

Farinha de rosca ou mandioca pra polvilhar

Preparo

Corte a berinjela ao meio, dar uma ferventada com água e sal.

Retire o miolo e refogue-o com óleo, cebola, alho e temperos. Junte a carne vegetal hidratada.

Recheie as duas metades, regue com azeite e polvilhe a farinha.

Leve ao forno para corar.

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