Bolinha de Queijo Ingredientes 1 litro de leite 2 cubos de caldo de galinha 1/2 xícara (chá) de margarina sal a gosto 500 g de farinha de trigo 3 ovos 50 g de queijo parmesão ralado 300 g de queijo mussarela picado 1 ovo para pincelar (ou somente as claras) 1 x de farinha de rosca óleo para fritar Preparo Em uma panela, leve ao fogo o leite, o caldo de galinha, a margarina e o sal. Quando ferver, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Bata os ovos com o queijo ralado e despeje sobre a massa quente. Mexa até encorpar. Deixe esfriar e sove. faça bolinhas com a massa, recheie com a mussarela, passe na clara e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.