Rosa de Safira

3x farinha 3x maisena 2c fermento ¾ x açúcar 350g margarina 600g de doce de leite açúcar de confeiteiro   Preparo   Peneire junto a farinha, a maisena, o fermento e o açúcar. Junte a margarina, amasse bastante, abra com um rolo dentro de um saco plástico polvilhada com farinha. Corte com cortador pequeno redondo ou quadrado. Assadeira sem untar, forno 180º a 200º, por 15 a 20 min. Não vai dourar em cima, só em baixo. Deixe esfriar e recheie com o doce de leite, como bolacha recheada. Polvilhe açúcar de confeiteiro. Para casamento, embrulhe em papel celofane quadrado,  prenda com uma fita, coloque um cartão e dê como lembrança. Ou embrulhe no papel manteiga, depois com um lenço e prenda como uma flor. Ou compre caixinhas. Rendimento 40 a 50 casadinhos. Dura 15 a 20 dias.   Obs. Precisou de mais margarina, mas ficou esfarelando.  

Ingredientes 1 k de farinha de trigo 500 grs de gordura 50 grs de fermento biológico 250 ml de leite 1 pitada de sal 400 grs de goiabada para o recheio Modo de Fazer Coloque a metade da farinha numa bacia. Dissolva o fermento com o sal, acrescente o leite e jogue sobre a farinha. coloque a gordura, amasse e junte o restante da farinha aos poucos. Abra a massa bem fina com a ajuda de um rolo, corte círculos pequenos coloque um pedaço de goiabada no centro e feche duas pontas encontrando-se no centro (passe um pouquinho de clara para grudá-las). disponha numa assadeira e leve ao forno por 20 minutos

Ingredientes   1 tablete de chocolate branco galak (50g) 1 pote de massa de beijinho 2 colheres de coco ralado      Corte o chocolate em pequenos quadradinhos. Abra a massa de beijinho na palma da mão, recheie e enrole. Passe em coco ralado.      

1 xícara de polvilho doce 1 xícara de polvilho azedo 1 xícara de leite morno 2 ovos ¾ xícara de óleo (três quartos de xícara) 1 pacote de queijo ralado de 100g 1 colherinha (café) de sal 1 colherinha (café) Pó Royal 1 colherinha (café) de açúcar (se desejar) MODO DE FAZER: Bater tudo no liquidificador. OBS.: Fazer pãezinhos de queijo na prensa de Kreep's. Aquecer os dois lados da prensa, colocar a massa em um dos lados, fechar com a outra parte da prensa também já aquecida e deixar em fogo baixo mais ou menos 2 minutos e virar a prensa; deixar mais alguns minutos.  

INGREDIENTES: ½ xícara de farinha de trigo ¼ xícara de açúcar 2 colheres de chá fermento ¼ colher de chá de noz-moscada ¼ xícara de leite 2 colheres de chá de óleo vegetal ¼ xícara de pedacinhos de chocolate Variação: Para Donuts de chocolate e café, use meia xícara de café e meia de leite. Porções: aproximadamente 16 Donuts. MODO DE FAZER: Pré-aqueça o Donuts por 8 minuto. Misture todos os ingredientes secos em uma bacia média. Faça buraco no centro; acrescente leite, ovos e óleo. Misture até que todos os ingredientes formem uma massa homogênea, macia. Misture com pedaços de chocolate. Encha as formas com uma colher de sopa cheia de massa. Feche e trave a unidade. Asse por 4 min. ou até que os donuts fiquem assados. retire os donuts do aparelho e asse os restantes. Sugestões Para Decorar os Seus Donuts Existem uma variedade de formas para decorar os seus minis donuts com deliciosas coberturas. Frutas cozidas: maçãs, morangos, qualquer tipo de recheio para to...

INGREDIENTES: 2 Filés de carne podem ser de contra filé ou mignon. GUARNIÇÃO: Batata frita ou Purê de Batata. Pêssego em calda Figo em calda Presuntos Queijo prato Algumas folhas de alface e tomate. MODO DE PREPARAR: A grossura e o tempero dos filés devem ser a gosto de cada um. Aquecer bem os dois lados da prensa para que possa grelhar rapidamente os dois lados dos filés. Não fechar a prensa e nem colocar gordura. Depois dos filés prontos montar o prato com os outros ingredientes.   .. Sugestão de molho Ingredientes 4 a 5 colheres de sopa da calda (do pêssego) 1 colher de sopa bem cheia de manteiga (de preferência com sal) 1/2 xícara de água Sal e bastante pimenta-do-reino (a pimenta ajuda muito a equilibrar o doce) Passo a Passo Reserve a carne: Logo após grelhar os filés de boi, tire-os da frigideira e mude para um prato. Solte o fundo (Deglaçagem): Com a frigideira ainda bem quente, jogue a água...

Tempo: 1h30 Rende: 60 unidades Ingredientes 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 1 e 1/2 xícara (chá) de água 2 cubos de caldo de galinha Sal a gosto 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida 3 colheres (sopa) de manteiga 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de rosca Óleo para fritar Recheio 2 peitos de frango defumados e desfiados 1 caixa de catupiry Modo de Preparo Em uma tigela, misture bem os ingredientes do recheio. Para fazer a massa, em uma panela, leve ao fogo o leite, a água, o caldo de galinha, sal, o cheiro-verde, a mandioca, a manteiga e deixe ferver. Adicione a farinha de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, coloque em uma superfície lisa e espere esfriar. Sove a massa, faça bolinhas e recheie com a mistura reservada. Feche no formato de uma coxinha, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite em óleo quente, dourando por igual. ...

BOLO DE CHOCOLATE: 700g açúcar refinado 700g manteiga 11 ovos 350ml leite 630g farinha de trigo 25g fermento em pó 700g chocolate bendito cacau 52%  RECHEIO: GANACHE DE LA CREME BRANCO 850g chocolate La Creme Branco 250g creme de leite   GANACHE DE LA CREME AO LEITE 850g chocolate La Creme ao Leite 250g creme de leite   GANACHE BENDITO CACAU 70% 400g chocolate Bendito 70% 650g creme de leite Observação: para chocolate amargo reduza o creme de leite à metade   BLINDAGEM DE BENDITO CACAU 65% 1kg chocolate Cacau Bendito 65% 450g creme de leite Observação: para chocolate ao leite utilize 250 g de creme de leite     DECORAÇÃO QB frutas vermelhas 1,6kg chocolate Bendito Cacau 85% Observação: se não quiser fazer temperagem utilize cobertura fracionada   MODO DE PREPARO BOLO DE CHOCOLATE 1. Na batedeira com o batedor tipo globo, coloque os ovos, a manteiga e açúcar e bata até formar um cre...

Ingredientes:   4 Ovos 150g de Açúcar 100g de Nutella 120ml de Óleo 120ml de Leite 200g de Farinha de Trigo 40g de Chocolate em Pó 1 Colher de Sopa de Fermento   Modo de preparo: No liquidificador adicione os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e 3 colheres bem generosas de Nutella. E bata até ficar homogêneo. A seguir peneire os ingredientes secos e misture. Despeje os ingredientes líquidos e misture até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma retangular untada com manteiga e cacau e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.   Recheio de Brigadeiro de Leite Ninho:   1 Lata de Leite Condensado 200ml de Creme de Leite 5 Colheres de Sopa de Leite Ninho 1 col. de manteiga   Modo de preparo: Em uma panela adicione todos os ingredientes (menos o creme de leite) e misture até começar a soltar da panela. A seguir adicione o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar. Recheio de Nutella: ...

1 taça   Ingredientes   Gelo a gosto 50 ml de xarope de curaçau blue 50 ml de suco de abacaxi 50 ml de leite de coco Modo de preparo Separe tudo e organize a sua bancada. Em uma coqueteleira, coloque todos os ingredientes. Feito isso, feche-a e agite bem. Transfira para uma taça resfriada, com gelo e decore com um pedaço de abacaxi.    

Ingredientes do frango 250 gramas de peito de frango desfiado cozido 2 colheres de sopa de azeite 1/2 cebola picada 2 dentes de alho 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino 1/2 colher de chá de curry 170 gramas ou 1/2 sachê de molho de tomate 1/2 lata de milho escorrida Sal a gosto Coentro a gosto   Ingredientes da montagem 500 gramas de arroz branco cozido 150 gramas de presunto picado 1 cenoura média ralada 100 gramas de requeijão 150 gramas de queijo muçarela   Modo de preparo do frango   Comece preparando o frango desfiado. Em uma panela média, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente, cerca de 2 minutos. Acrescente o alho e continue refogando até dourar; Adicione o frango desfiado, misture bem para incorporar o sabor e deixe refogar por mais 3 minutos; Tempere com a pimenta, o curry e o sal (não exagere na quantidade, principalmente se o arroz cozido já estiver salgado). Acresc...

Rendimento: 32 porções Durabilidade: consumo imediato   80 g de ovos 300 g de creme de leite fresco – não é indicado uht Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino – Q.B. 16 fatias de pão de forma 300 g de presunto de Parma fatiado Suco de 1 limão siciliano 300 g de queijo gruyère ou ementhal ralado grosseiramente 200 g de requeijão cremoso 1 maço de salsinha   Bate ligeiramente o ovo com fouet não precisar espumar e junte ao creme de leite e bata mais um pouco Coloque sal, pimenta, noz moscada e bata novamente – pode ser na batedeira, coloque o limão e bata até ganhar um pouco de textura Corte a fatia de pão em 4 quadrados Unte a forma com azeite, espalhe com pincel Coloque os pães, alternando as casquinhas Molhe os pães com o creme com o auxílio da colher Salpique salsinha, queijo, requeijão às colheradas em cada pão, salsinha novamente Rolinhos de presunto em cada pão, mais creme para grudar o pão Finalize com pão, mais creme, palitos de b...

Ingredientes Leite: ½ litro Gemas: 2 unidades Manteiga: 50g Caldo de galinha: 1 tablete Sal: a gosto Milho: ½   lata Farinha de trigo: 1 e ½ xícara   2 colheres de farinha de milho Empanar: ovo e farinha de rosca. Recheio de sua preferência   Modo de Preparo Bater no liquidificador: o leite com as gemas, o caldo de galinha, o sal e o milho. Leve essa mistura ao fogo. Adicione a manteiga e, em seguida, incorpore as farinhas, misturando bem até cozinhar e soltar da panela. Modelar: Espere a massa esfriar um pouco, amasse bem e modele as coxinhas com o recheio de sua preferência. Empanar: Passe 3 vezes no ovo e na farinha de rosca. Dicas para recheio de frango   Páprica defumada: 1 colher de chá (dá uma cor bonita e um sabor levemente defumado). Cúrcuma (açafrão-da-terra): 1/2 colher de chá (combina perfeitamente com frango). Cheiro-verde (salsa e cebolinha): a gosto, bem picadinho (adicione apenas no final). Pimenta-do-...

Rendimento 2 unidades com 15 cm de diâmetro x 6 cm de altura Durabilidade 5 dias em temperatura ambiente ou 2 meses no congelador   Massa Ingredientes 200 ml de óleo de girassol ou de milho 100 g de chocolate em pó (50% cacau) 10 g de essência de baunilha 200 g de açúcar refinado 200 g de farinha de trigo 160 g de iogurte natural 15 g de fermento em pó 3 ovos   Modo de preparo Preaqueça o forno a 160 °C (temperatura média). Numa tigela pequena, misture uma colher (sopa) de farinha de trigo e uma 1 colher (sopa) de chocolate em pó. Misture bem.  Unte com manteiga dois tabuleiros de 15 cm de diâmetro 7 cm de altura. Polvilhe com a mistura de farinha de trigo e chocolate em pó. Bata o tabuleiro na pia para retirar o excesso. Na tigela da batedeira, junte os ovos, o açúcar e a baunilha. Bata em velocidade alta até triplicar de tamanho (cerca de 10 minutos).   Acrescente o iogurte natural e o óleo vegetal. Evite usar óleo de soja,...

DURABILIDADE: consumo imediato RENDIMENTO: aproximadamente 2 porções   Ingredientes   Rosbife 1 xícara (chá) de azeite de oliva 1 peça de bombom da alcatra Sal (Q.B.) Pimenta-do-reino (Q.B.   Cuscuz 1 xícara (chá) de sêmola de grano duro para cuscuz 1 xícara (chá) de água Sal (Q.B.) 5 colheres (sopa) de azeite extravirgem 1 cenoura (brunoise) cortada com a mandoline de mão 1 pepino (brunoise) cortado com a mandoline de mão 1 colher (sobremesa) de suco de limão Raspas e suco de ½ limão taiti 4 colheres (sopa) de cebolinha francesa laminada Pimenta-do-reino (Q.B.)       Preparo Rosbife Preaqueça o forno Aqueça o azeite em uma sauteuse Polvilhe a alcatra com sal e pimenta-do-reino moída na hora Divida a superfície da carne em 3 lados Doure cada um dos lados no azeite por aproximadamente 2 a 3 minutos, o que vai garantir uma crosta marrom avermelhada, quase bronze escuro, salpicada de sal e pimenta. ...

Ingredientes 1 xícara de amendoim torrado, sem casca e moído Manteiga: 2 colheres Leite: 2 xícaras Leite condensado: 2 xícaras (ou 1 lata e ½) Farinha de trigo: 2 colheres Modo de Preparo Leve os ingredientes ao fogo, exceto o amendoim até atingir o ponto de pasta. Modelagem: Faça um quadrado com a massa. Finalização: Passe o doce no amendoim. O rendimento médio estimado para esta receita é de aproximadamente 40 docinhos de tamanho tradicional de festa (cerca de 20g cada), totalizando por volta de 800g de massa final pronta.  Dica Utilize como recheio de bolo e torta

Ingredientes 1 k de bacalhau 1 cebola 3 tomates 1 pimentão ½ x de óleo 8 batatas cozidas com casca 3 ovos ¾ x de maisena 2 colheres de margarina 1 colher (chá) de fermento 5 colheres de queijo ralado 1 x de leite Azeitonas Sal, se necessário Preparo Deixe o bacalahu de molho na geladeira de um dia para o outro. Troque a água duas vezes. Leve ao fogo em panela de pressão, assim que ferver, desligue e deixe por 15 minutos com a panela fechada. Tire a pele e os espinhos, desfie. Refogue o óleo, cebola, tomate, pimentão e o bacalhau. Esprema as batatas ainda morna, misture as gemas, maisena, margarina, fermento, queijo e o bacalhau. Adicione as claras em neve e o leite e mexa delicadamente. Ajuste o sal. Coloque a mistura em uma forma untada e asse em forno preaquecido moderado por cerca de 25 minutos. Sirva com azeitonas.

Copinhos individuais (100 ml a 150 ml): Rende de 6 a 8 porções. Ingredientes: 3 latas de milho 1 lata de leite condensado 3 colheres de sopa de manteiga Uma pitada de sal 3 colheres de sopa de amido de milho Recheio: Queijo e goiabada a gosto Bate no liquidificador os ingredientes Coloque em copos de vidro Recheie com um pedaço de queijo e um de goiabada Leve ao fogo em banho maria por 40 minutos  

Ingredientes (10 porções) 1 xícara de milho de pipoca 1/2 xícara de óleo 1 xícara de água 1 xícara de açúcar 1 xícara de leite ninho Uma pitada de sal   Modo de preparo Coloque o óleo, a água, o açúcar e o milho de pipoca em uma panela grande e mexa bastante (sim, tudo junto). Mexa em fogo alto até começar a estourar a pipoca (pode demorar uns 15 minutos), tenha cuidado para não se queimar quando a pipoca pular. Baixe o fogo, feche a panela e mexa de vez em quando (sacudindo a panela), até você ouvir as pipocas pararem de estourar. Assim que as pipocas demorarem mais de 5 segundos para estourar, desligue o fogo. Quando sua pipoca estiver pronta, ela vai ficar "caramelizada" e um pouco colada uma na outra por causa da calda. Coloque o leite ninho em uma vasilha e misture bem a pipoca com o leite ninho.    

Rendimento: 1 porção   Ingredientes - 1 filé de peixe - 1 colher (sopa) de suco de limão - 3 colheres (sobremesa) de azeite - 3 colheres (sopa) de cebola picada - 1 tomate pequeno picado em cubos - 1 folha de louro   - 1 colher (chá) de cebolinha - Sal e manjericão a gosto   Modo de preparo Tempere o filé de peixe com suco de limão e sal a gosto e reserve. Em uma panela, refogue com duas colheres de sobremesa de azeite, a cebola, o tomate, a folha de louro, o manjericão, a cebolinha e o sal e deixe cozinhar até engrossar o molho. Desligue o fogo. Grelhe o filé de peixe em uma colher de sobremesa de azeite. No momento de servir, coloque o molho sobre o peixe. Peixes sugeridos para a receita: saint peter, linguado, pescada branca e salmão.   Dicas: INSUFICIÊNCIA RENAL   E HEPÁTICA - 6 colheres (sopa) de nutricional em pó sem sabor - 100 ml água Em um recipiente a parte, dilua o suplemento nutricional em pó sem sabor ...

  INGREDIENTES MASSA  · 3 ovos grandes;  · 1 xícara de açúcar;  · 1 colher de sopa de essência de baunilha;  · 1/2 xícara de óleo;  · 1/2 xícara de leite; · 1/2 colher de sopa de vinagre;  · 1 1/2 xícara de farinha de trigo;  · 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau;  · 1 colher de sopa de fermento em pó.   CALDA  · 1/2 xícara de chá de açúcar;  · 2 xícaras de chá de água   CREME BASE  · 200 g de creme de leite;  · 200 g de leite condensado;  · 230 g de leite; · 1 colher de sopa de amido de milho;  · Raspas de 2 laranjas grandes   COMPOTA DE LARANJA  · Polpa de 6 laranjas grandes (sem a pele dos gomos);  · 2 colheres de sopa de açúcar   BRIGADEIRO TRUFADO AMARGO  · 200 g de leite condensado;  · 100 g de creme de leite;  · 70 g de chocolate meio amargo (mínimo 55% cacau)   GANACHE PARA COBERTURA ...

Serve cerca de 1 kg Ingredientes 1 kg de tomate maduro 2 latas de tomate pelado em cubos com o líquido 1 talo de salsão 1 cebola 3 dentes de alho 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de semente de coentro em pó 1 colher (chá) de sementes de erva-doce 1 colher (chá) de gengibre em pó 1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó 3 colheres (chá) de sal ½ xícara (chá) de água ½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco ½ xícara (chá) de açúcar mascavo pimenta-do-reino em grãos moída na hora a gosto Modo de preparo Leve uma panela cheia de água (cerca de metade do volume) ao fogo alto. Enquanto isso, lave os tomates. Com uma faca, corte um x na base de cada tomate. Prepare uma tigela com água e gelo. Quando a água na panela começar a ferver, coloque os tomates e deixe cozinhar até que a pele comece a se soltar. Com uma escumadeira, retire e transfira os tomates para a tigela com gelo - o choque térmico faz com que a pele se desprenda mais facilmente. A par...