Rosa de Safira

Ingredientes 1 envelope de fermento seco para pão ½ xícara de açúcar 2 x de leite amornado 1 ovo ½ x de óleo 1 colher (chá) de sal ½ kg de farinha de trigo Preparo Faça uma esponja com o fermento e o açúcar (coloque um pouco de água), deixe descansar. Bata juntamente com o leite, ovo, óleo e sal. Despeje sobre a farinha. Misture bem e coloque numa forma de pão, untada e enfarinhada. Deixe crescer por volta de 40 minutos e asse em forno médio.

INGREDIENTES 2x açúcar 1 x água 4 x abacaxi 2 gema 1 leite condensado 300g coco ralado Preparo Leve ao fogo o açúcar com a água. Deixe ferver por 2 minutos . Acrescente o abacaxi e ferva por alguns minutos . Junte a gema , o leite condensado e o coco . Abaixe o fogo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela . Desligue e deixe esfriar .

Ingredientes Massa 1 pc de fermento seco 1 c de açúcar 1 c rasa de sal 1 ½ x de água morna ¾ x de óleo 700 g de farinha Recheio 1 maço de escarola cortada em tiras 1 cebola picada  2 dentes de alho amassados 2 tomates picados Suco de 1 limão Sal a gosto Preparo Massa Em um recipiente, misture o fermento com o açúcar, um pouco de farinha e água. Deixe descansar até formar uma esponja. Adicione os demais ingredientes, mexendo até obter uma massa homogênea. Retire pequenas porções de massa e modelo as esfias ( ou abra com um rolo e corte círculos. Distribua-as sobre uma assadeira e leve ao foro médio e preaquecido até dourar ligeiramente. Retire, aguarde esfriar e distribua o recheio preparado. Leve novamente ao forno por cerca de 20 minutos e sirva em seguida. Recheio Misture todos os ingredientes e refogue. (Ou utilize cru, misture todos os ingredientes e deixe descansar por 40 minutos. Depois, passe por uma peneira e utilize.)  ...

Ingredientes 1 receita de massa para tortas salgadas Recheio 2 colheres (sopa) de manteiga 2 c de farinha de trigo 1 cebola picadinha 1 x de leite 1 vidro (300g) de palmito picado 1 c de cebolinha picada 2 c de salsinha picada Sal 1 gema para pincelar Preparo Refogue a cebola na manteiga até ficar macia. Acrescente o palmito e refogue mais um pouco. Salpique com sal, misture bem e adicione aos poucos a farinha. Junte o leite e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos, para obter um recheio cremoso. Salpique a salsinha e a cebolinha, misture bem e deixe amornar. Aqueça o forno em temperatura moderada (180). Divida a massa ao meio e estenda as duas partes com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, formando dois discos, espalhe o recheio e cubra com o outro disco. Apare as bordas e feche a torta, pressionando as duas partes com as sobras de massa e decore com a gema batida e leve ao forno quente até dourar. Espere esfriar um pouco pa...

Ingredientes ½ k de farinha de trigo 4 c de manteiga ou margarina 3 ovos 1 gema 1 c (sobremesa) fermento 1 c (chá) sal 6 c água gelada Preparo Coloque a farinha numa tigela funda e junte a margarina, os ovos e a gema, o fermento, o sal e a água. Amasse até obter uma bola homogênea, fácil de manipular (se necessário, adicione mais um pouco de água). Deixe repousar por pelo menos 1 hora. Utilize com o recheio de sua preferência.

Ingredientes ½ kg de farinha de trigo 1 copo americano de leite 1 c (chá) de sal 125 g de margarina Preparo Peneire a farinha em uma tigela e faça uma cova no centro. Acrescente o leite, o sal e a margarina. Trabalhe com as mãos até obter uma massa com bastante liga. Faça uma bola com a massa e aperte-a com a palma das mãos. Estenda a massa com um rolo sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Use em receitas de torta, empadas ou pasteis.

Ingredientes 1kg de cupim (peça) 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados Sal e pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyo) 2 xícaras (chá) de água  Modo de preparo Em uma panela de pressão, coloque o cupim, o azeite e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até que o cupim esteja dourado. Acrescente os ingredientes restantes, tampe a panela e cozinhe por 50 minutos depois de pegar pressão. Retire o fogo e espere a pressão sair naturalmente, destampe e deixe no fogo por mais 10 minutos ou até dourar. Sirva fatiado e decorado com alecrim.