Rosa de Safira

Ingredientes 1 receita de massa para tortas salgadas Recheio 2 colheres (sopa) de manteiga 2 c de farinha de trigo 1 cebola picadinha 1 x de leite 1 vidro (300g) de palmito picado 1 c de cebolinha picada 2 c de salsinha picada Sal 1 gema para pincelar Preparo Refogue a cebola na manteiga até ficar macia. Acrescente o palmito e refogue mais um pouco. Salpique com sal, misture bem e adicione aos poucos a farinha. Junte o leite e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos, para obter um recheio cremoso. Salpique a salsinha e a cebolinha, misture bem e deixe amornar. Aqueça o forno em temperatura moderada (180). Divida a massa ao meio e estenda as duas partes com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, formando dois discos, espalhe o recheio e cubra com o outro disco. Apare as bordas e feche a torta, pressionando as duas partes com as sobras de massa e decore com a gema batida e leve ao forno quente até dourar. Espere esfriar um pouco pa

Ingredientes ½ k de farinha de trigo 4 c de manteiga ou margarina 3 ovos 1 gema 1 c (sobremesa) fermento 1 c (chá) sal 6 c água gelada Preparo Coloque a farinha numa tigela funda e junte a margarina, os ovos e a gema, o fermento, o sal e a água. Amasse até obter uma bola homogênea, fácil de manipular (se necessário, adicione mais um pouco de água). Deixe repousar por pelo menos 1 hora. Utilize com o recheio de sua preferência.

Ingredientes ½ kg de farinha de trigo 1 copo americano de leite 1 c (chá) de sal 125 g de margarina Preparo Peneire a farinha em uma tigela e faça uma cova no centro. Acrescente o leite, o sal e a margarina. Trabalhe com as mãos até obter uma massa com bastante liga. Faça uma bola com a massa e aperte-a com a palma das mãos. Estenda a massa com um rolo sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Use em receitas de torta, empadas ou pasteis.

Ingredientes 1kg de cupim (peça) 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados Sal e pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyo) 2 xícaras (chá) de água  Modo de preparo Em uma panela de pressão, coloque o cupim, o azeite e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até que o cupim esteja dourado. Acrescente os ingredientes restantes, tampe a panela e cozinhe por 50 minutos depois de pegar pressão. Retire o fogo e espere a pressão sair naturalmente, destampe e deixe no fogo por mais 10 minutos ou até dourar. Sirva fatiado e decorado com alecrim. 

INGREDIENTES 3 e 1/2 x de açúcar 1/2 litro de leite 6 ovos 1 x e 1/2 de farinha de trigo 200 g de queijo ralado 1 colher de margarina Preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em forma caramelada e leve para assar em banho-maria por cerca de 1 hora.

Ingredientes 1/2 k de farinha de trigo 200 g de margarina 1 ovo 1 col (chá) de sal 1/2x de água Preparo Coloque a farinha numa tigela e acrescente os demais ingredientes, exceto a água. Amasse sem sovar e vá acrescentando a água aos poucos ( não precisa por tudo) até obter uma massa homogênea, que não grude nas mãos. Utilize com o recheio de sua preferência.

Ingredientes Gelatina de vários sabores (com cores diferentes) 1 leite condensado 1 creme de leite Água Preparo Prepare cada gelatina separadamente com apenas 350 ml de água. Coloque em recipientes untados com óleo para facilitar o desenforme. Leve à geladeira até endurecer. Desenforme as gelatinas e pique em quadradinhos. Prepare uma caixinha de gelatina com 100 ml de água fervente (ou se preferir utilize gelatina incolor). Bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite. Despeje sobre os quadradinhos de gelatina e volte à geladeira.

Recheio Ingredientes 2 colheres de azeite 1 cebola 2 tomates sem semente 1 peito de frango cozido com caldo knor e desfiado 1 lata de ervilha ½ x de azeitonas ½ x de cebolinha temperos a gosto 1 copo de requeijão ou creme de leite 1 gema para pincelar leve ao fogo a cebola, tomate, azeite, temperos, acrescente o frango, a ervilha e o sal. Por último coloque a cebolinha e o creme de leite sem soro Massa Ingredientes 1 x de maisena 2 x  de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento sal 1 ovo 200 grs margarina Peneire a maisena, farinha, fermento e sal Acrescente o ovo, a manteiga e amasse (se ficar um pouco duro coloque leite, creme de leite ou iogurte) Abra metade da massa com o rolo e estique numa forma com a mão. Coloque o recheio – pode acrescentar queijo ralado ou queijo prato Abra a outra metade sobre um filme e cubra a torta Pincele com a gema e enfeite com pedaços da massa Leve ao forno 180º por 20 minutos