Rosa de Safira

  DURABILIDADE: aproximadamente 7 dias em temperatura ambiente (assado) / 60 dias no freezer sem assar RENDIMENTO: 18 unidades   Ingredientes 240 g de farinha de trigo • 3 g de bicarbonato de sódio • 1 g de sal refinado • 150 g de manteiga integral sem sal em ponto de pomada • 110 g de açúcar mascavo • 125 g de açúcar refinado • 50 g de ovos • 10 ml de extrato de baunilha • 200 g de callets de chocolate amargo   Preparo Preaqueça o forno a 190 ºC • Em um bowl, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal. Misture bem para que fique uniforme e reserve • Bata a manteiga e os açúcares na batedeira até que fique bem leve e fofo • Adicione o ovo e a baunilha e bata mais um pouco • Adicione essa mistura aos secos reservados e misture bem com uma espátula até que fique homogêneo – pode bater levemente na batedeira • Adicione 3/4 dos callets de chocolate e misture até incorporar • Faça bolinhas com a massa usando uma colher para sorvete com haste

Rendimento: 500 ml Durabilidade: um dia em temperatura ambiente ou 5 dias em refrigeração Ingredientes 500 ml de creme tipo chantilly batido 30 g de chocolate em pó 70% cacau corante em gel marrom leite condensado para hidratar Depois de bater em ponto de buraco, coloque o cacau e bata para agregar Se quiser pode colocar desdes o começo o chocolate ou saborizar depois de pronto Acerta a cor com corante Tinjir antes de hidratar, pois o corante hidrata Termine de mexer na mão Deixe descasar 1 hora ....... Hidratar Coloque leite condesado aos poucos - 2 a 3 colheres de cada vez E bata com a espátula para tirar o ar Ponto de cobrir o bolo é mais mole que ponto de bico Aperte a espátula de um lado por outro e não girando muito     dicas: coloração de chantilly O ideal é utilizar corantes em gel.   Para obter cores claras, use pouco corante. Para obter cores Fortes, como preto e vermelho, é preciso uma grande quantidade de produto. São as chama

 Rendimento: 500 ml Durabilidade: um dia em temperatura ambiente ou 5 dias em refrigeração Ingredientes 500 ml de creme tipo chantilly 12 horas de geladeira no mínimo Depois 30 minutos a 1 hora no freezer Batedeira de globo, bater até ponto de buraco- velocidade média e aumentar no final Em torno de 3 a 5 minutos chega no ponto Passe uma espátula do lado com a batedeira ligada mesmo Prende na lateral, no bol e todo no globo. Fica pororso, aspecto de isoposr Deixe uma hora na geladeira para descansar, fica mais poroso ainda, cubra bem com filme Pode ser congelado (para descongelar reitre do freezer, deixe na geladeira e depois em temperatura ambiente; Bater de novo ou com um pouco de chantilly líquido).   Dicas: Para recheio não precisa chegar no ponto de buraco   O chantilly é um creme e, com o tempo, pede a umidade. Se optar por armazenar o bolo pronto na geladeira, ele precisa estar embalado e protegido, caso contrário, a entrada de ar vindo da gelad

Ingredientes 1 kg de carne moída - boi ou frango 1 ovo 5 fatias de pão de fôrma o ou 1 e meio pão francês 1 pacote de creme ou sopa de cebola 4 colheres de sopa de aveia 1 colher de sobremesa de mostarda orégano Preparo Junte todos os ingredientes e forme pequenas bolas. Asse até dourar. Molho 2 cebolas grandes 2 caldo de carne ou legumes 4 colheres de margarina uma xícara de suco de uva uma xícara de água 2 colheres de sopa de farinha de trigo Preparo Doure a cebola com a manteiga. Acrescente a farinha de trigo. Junte o suco e a água E deixe formar um molho espesso. Sirva com a carne. Dicas: Para fazer hambúrguer, misture todos os ingredientes, envolva em papel filme e leve cru a geladeira. Pode utilizar também como rocambole. Coloque o recheio de sua preferência e enrole junto com a massa de carne, acrescentando farinha de rosca. Leve para assar.  

Ingredientes   1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 1 colher (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de amendoim sem pele e sem sal, torrado e moído 1 colher (sopa) de Cacau em Pó 1 xícara (chá) de açúcar cristal – ou amendoim triturado amendoins inteiros para decorar Modo de Preparo Em uma panela, coloque o Leite MOÇA, a manteiga e o amendoim e o Chocolate em Pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 8 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Modele os cajuzinhos, passe pelo açúcar cristal e decore-os com um amendoim. Coloque em forminhas de papel.