Rosa de Safira

Ingredientes 1 k de bacalhau 1 litro de leite 1 k de batatas cozidas 1 x de azeite 2 alhos 2 cebolas fatiadas 3 ovos cozidos Azeitonas pretas Sal a gosto Salsinha Preparo Escalde o bacalhau com água fervente e deixe 20 minutos de molho. Corte as lascas, tire a pele, coloque numa tigela com o leite fervendo, deixe por 2 horas. Escorra. Coloque numa panela um pouco de azeite, o alho, a cebola e deixe amaciar. Acrescente o bacalhau e frite, coloque mais azeite, a salsa e prove o sal. Monte num refratário com as batatas, intercalando ovos em rodelas e azeitonas. Decore com uma flor de tomate e regue mais azeite. Se preferir coloque leite de coco.

Serve 1 porção   Ingredientes 1 batata grande 3½ xícaras (chá) de óleo sal a gosto   Modo de preparo Descasque e corte a batata em gomos: corte ao meio, no sentido do comprimento e cada metade em 6 gomos. Separe uma travessa e forre com papel toalha. Numa panela pequena coloque o óleo e os gomos de batatas. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar um gomo no outro - a batata vai cozinhar ao mesmo tempo em que o óleo aquece e depois dourar. Assim que estiverem douradas, com uma escumadeira, transfira as batatas fritas para a travessa forrada com papel toalha. Deixe por alguns minutos para escorrer o óleo e ficar sequinha. Tempere com sal a gosto e sirva a seguir.  

Serve Até 4 porções Ingredientes 250 g de morango (1 caixa) 1 colher (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga sorvete de creme para servir   Modo de preparo Lave, descarte os cabinhos e corte os morangos ao meio, no sentido do comprimento. Coloque a manteiga numa frigideira média e leve ao fogo médio para derreter. Quando começar a espumar, junte os morangos cortados, polvilhe com o açúcar e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, mexendo de vez em quando até o açúcar derreter.   Transfira os morangos para um prato e sirva a seguir, ainda quente, com sorvete de creme.   Dicas: morangos pequenos use inteiro   outra forma – flambar com o maçarico coloque 1 laranja e deixe reduzir antes de colocar o açúcar

Rendimento: 20 esferas Durabilidade: consumo imediato   Pesto de tomilho 70 ml de azeite extravirgem 2 ramos de tomilho fresco 1 dente de alho 100 g de queijo parmesão ralado 100 g de nozes Sal e pimenta-do-reino – Q.B.   No processador bata todos os ingredientes, bate bem Pode bater o talo do tomilho   Dicas: Pesto: Manjericão, rúcula, salvia Substituir nozes por Pinoli, castanha do para, amêndoas, amendoim Usar em abóbora cabotiá; mais espesso acompanha macarrão, mais líquido em salada, muçarela de búfala Coloque mais azeite e guarde em geladeira até 3 meses   Esferas de queijo 500 g de queijo prato/gruyére/gouda/provolone 600g de tomate-cereja Salsinha – Q.B. para decorar     Aro 2,5 cm redondo (Pode usar quadrado) Corte uma fatia de 1 cm Corte com o aro os círculos Tire a cabecinha do tomate para ele apoiar em pé Coloque a salsinha sobre o queijo, Fure o tomate bem centralizado e espete no qu...

DURABILIDADE: consumo imediato RENDIMENTO: aproximadamente 2 porções Ingredientes 2 mangas 1⁄2 xicara (chá) de nozes picadas 6 colheres (sopa) de vinho do porto ou suco de uva 2 bolas de sorvete de creme (ou coalhada seca) Hortelã (Q.B.) Nozes (Q.B.)   Preparo Corte uma manga e meia em cubos pequenos Reserve duas fatias finas com casca da outra metade da manga, cortadas no sentido longitudinal para enfeitar O restante corte em cubos Em cada taça, coloque no fundo uma colherada generosa de manga em cubos, juntando metade das nozes em cada Regue com o vinho Bata o restante da manga no liquidificador (ou mix) com o sorvete de creme Cubra a mistura das taças com o creme batido Enfeite com as fatias de manga, as nozes e a hortelã Regue com o restante do vinho Sirva   Dicas Substituir nozes por amêndoas, castanha do para, avela, noz pecã, crocante de amendoim A manga por morango, caqui Bater caqui maduro com creme de leite fresco ou ...

  Jesus e a mulher samaritana vídeo ⇒ clipe  ⇒ Instagram ⇒ Água Viva   Daniel Ludtke   No calor desse sol Eu busco uma fonte pra me saciar Pois eu vivo aqui tão só Procuro quem fará a minha vida transbordar Já procurei em tantos poços Mas só me enche por um dia Quero um amor que me preencha Por toda minha vida Eu procurei em tantos poços Mas só me enche por um dia Quero um amor que me preencha Por toda minha vida Senhor, dá-me dessa água Pra que eu não mais tenha sede Água que seja fonte a jorrar pra sempre Senhor, dá-me dessa água Pra que eu não mais tenha sede Água que seja fonte a jorrar pra sempre Dá-me água viva Dá-me água viva No calor desse sol Eu busco uma fonte pra me saciar Pois eu vivo aqui tão só Procuro quem fará a minha vida transbordar Já procurei em tantos poços Mas só me enche por um dia Quero um amor que me preencha Por toda minha vida Eu procurei em tantos poços Mas só me enche por um dia Quero um amor que me preencha Po...

Pudim Ingredientes: 1 lata de Leite Moça 1 lata (medida da lata de leite moça) de suco de laranja 3 ovos   Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Despejar na forma caramelizada com a calda.   Calda Ingredientes: 2 xícaras de açúcar 1 xícara de água fervente   Modo de Preparo: Levar ao fogo para caramelizar o açúcar Acrescentar a água   Bolo Ingredientes: 4 ovos (claras em neve e gemas separadas) 1 xícara de açúcar 1 xícara de suco de laranja 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de fermento em pó Raspas de laranja   Modo de Preparo: Bater as claras em neve. Juntar as gemas e o açúcar às colheradas (uma a uma). Adicionar o suco de laranja aos poucos e desligar a batedeira. Misturar delicadamente a farinha de trigo, o fermento em pó e as raspas de laranja. Despejar a massa do bolo por cima do pudim (na forma já caramelizada).   Assar em banho maria   ...

Ingredientes Massa 1 batata média descascada 700 mililitros da água do cozimento das batatas 50 gramas de fermento biológico fresco 1 colher de chá de açúcar 1 colher de chá de sal Meio copo de requeijão de óleo 1 quilo de farinha de trigo 1 litro de óleo para fritar Ingredientes Recheio 350 gramas de tomate sem semente picado e coado numa peneira para eliminar a água (2 xícaras de chá + 1/3) 1 quilo de muçarela cortada em cubinhos (8 xícaras de chá) 1 colher de sopa de orégano 1 colher de sopa de sal 3 colheres de sopa de azeite Modo de Preparo Massa Numa panela em fogo médio, cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Apague o fogo e escorra as batatas. Reserve em uma tigela 500 mililitros da água do cozimento e deixe esfriar. Esprema as batatas e reserve. Na tigela com a água do cozimento das batatas fria, adicione fermento biológico fresco, açúcar, sal, óleo e misture bem até dissolver tudo. Reserve. Numa tigela, coloque farinha de trigo, a...

  Ingredientes 5 ovos 200 g de margarina ou gordura vegetal sem sal 3 x de açúcar 1 pitada de sal 1 colher (sobremesa) de emulsificante 3 x de farinha de trigo ½ x de maisena 1 colher de fermento ½ x de fubá Gotas de baunilha 1 ½ x de suco de laranja   Preparo   Bata na batedeira por dois minutos os ovos, a margarina, o açúcar, o sal e o emulsificante. Acrescente os demais ingredientes e bata por mais 4 minutos. Coloque em formas de pão inglês e leve ao forno por 20 minutos.   Variação: leite, chocolate.  colocar pedaços de goiabada sabor coco, troque o suco por leite mesclado baunilha/chocolate  colocar pedaços de chocolate substituir emulsificante e fermento por volumex              

Rendimento: 1 bolo de 15 cm de diâmetro Durabilidade: 2 dias em refrigeração   Opções: Fazer 3 discos de 15 cm e um de 11 cm (Vai usar somente 3 discos o outro é para outra receita de kit kat; pode também reduzir a receita em ¾) Ou 4 discos de 15 cm (350 g) Ou 2 discos de 20 cm   Massa branca 04 ovos 330 g de açúcar refinado 220 g de óleo 220 g de leite integral 10 g de essência ou pasta saborizante de baunilha 400 g de farinha de trigo 12 g de fermento químico   Misture os ovos, óleo, leite e em com fouet e acrescente o açúcar e a pasta Pode usar a batedeira Coloque a farinha mexa para desempelotar Coloque o fermento e misture Coloque 350 g de massa em cada forma com desmoldante – ou untar com manteiga e farinha Forno 180 preaquecido por 30 minutos até dourar Coloque na geladeira para estruturar quando for trabalhar pois ela fica fofinha e esfarelenta Dicas: Suporta pasta americana Tire uma quantidade de farinha e acres...