RECEITAS DAS FÉRIAS

BERINJELAS A PARMEGIANA Nossa Prensa

INGREDIENTES:

2 berinjelas grandes

Massa como da panqueca nossa prensa um pouco mais consistente (receita a seguir)

Molho de tomate

Queijo mussarela

MODO DE PREPARAR:

Cortar as berinjelas em fatias fininhas (em comprido) colocar um pouco de sal, passar na massa e fritar com um pouco de óleo. Depois de todas fritas, colocá-las na prensa em camadas: berinjela, molho, queijo, nova camada de berinjelas, molho, queijo, orégano e fechar com a tampa quente.

Servir QUENTE.

BOMBOM DELICIA

INGREDIENTES DO DOCINHO

8 gemas peneiradas

2 colheres (de sopa) de manteiga

100 g de coco ralado

2 latas de leite condensado cozi do em panela depressão por 20 minutos

200 g de nozes coradas em pedaços pequenos

Manteiga (para untar)

INGREDIENTES DO GLACÊ

2 xícaras (de xá) de açúcar

10 colheres (de sopa) de leite fervente

PREPARO

Leve ao fogo as gemas , a manteiga ,o coco ralado e o leite condensado ,mexendo sempre até a mistura desprender do fundo da panela . Então, disponha a massa obtida em uma travessa redonda untada com manteiga.

Faça o glacê, levando ao fogo, em banho-maria, o açúcar e o leite até obter uma mistura pastosa. Feito isso, modele bolinhas, recheie-as com pedaços de nozes e cubra-as com o glacê.

BELISCÃO DE GOIABADA

Ingredientes

1 k de farinha de trigo

500 grs de gordura

50 grs de fermento biológico

250 ml de leite

1 pitada de sal

400 grs de goiabada para o recheio

Modo de Fazer

Coloque a metade da farinha numa bacia.

Dissolva o fermento com o sal, acrescente o leite e jogue sobre a farinha.

coloque a gordura, amasse e junte o restante da farinha aos poucos.

Abra a massa bem fina com a ajuda de um rolo, corte círculos pequenos coloque um pedaço de goiabada no centro e feche duas pontas encontrando-se no centro (passe um pouquinho de clara para grudá-las).

disponha numa assadeira e leve ao forno por 20 minutos