Quiche de glúten

Massa

1 ½ x de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 ovo

1 colher de suco de limão

100 g de margarina culinária

2 colheres de água

Recheio

½ x de queijo ralado

100 g de muçarela ralada

2 ovos batidos

½ x de creme de leite

1 x de glúten temperado, picadinho

Noz moscada

Faça uma farofa com a farinha, o sal e a margarina

Acrescente o ovo e o suco de limão e uma a massa, sem sovar

Se necessário, coloque a água aos poucos

Leve à geladeira em um saquinho, por ½ hora

Abra com um rolo entre dois saquinhos

Forre o fundo e as laterais de uma assadeira média

Faça pequenos furos com um garfo

Volte à geladeira por 10 minutos enquanto pré-aquece o forno

Asse por uns 10 minutos

Misture os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa

Volte ao forno até dourar

Sirva quente

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