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Coxinha com milho

Ingredientes

Leite: ½ litro

Gemas: 2 unidades

Manteiga: 50g

Caldo de galinha: 1 tablete

Sal: a gosto

Milho: ½  lata

Farinha de trigo: 1 e ½ xícara

 2 colheres de farinha de milho

Empanar: ovo e farinha de rosca.

Recheio de sua preferência

 

Modo de Preparo

Bater no liquidificador: o leite com as gemas, o caldo de galinha, o sal e o milho.

Leve essa mistura ao fogo.

Adicione a manteiga e, em seguida, incorpore as farinhas, misturando bem até cozinhar e soltar da panela.

Modelar: Espere a massa esfriar um pouco, amasse bem e modele as coxinhas com o recheio de sua preferência.

Empanar: Passe 3 vezes no ovo e na farinha de rosca.



Dicas para recheio de frango

 

Páprica defumada: 1 colher de chá (dá uma cor bonita e um sabor levemente defumado).

Cúrcuma (açafrão-da-terra): 1/2 colher de chá (combina perfeitamente com frango).

Cheiro-verde (salsa e cebolinha): a gosto, bem picadinho (adicione apenas no final).

Pimenta-do-reino moída na hora: a gosto.

Noz-moscada: uma pitada ralada na hora (faz toda a diferença se a massa for à base de leite).

 

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