Trufa Batida para Recheio e Cobertura de Bolo

Ingredientes

500 g de chocolate (ao leite, amargo ou branco)

200 g de creme de leite de caixinha (1 pequena)

1 colher (de sobremesa) de emulsificante

Preparo

Coloque o creme de leite em um recipiente e aqueça. Não deixe ferver.

Acrescente o chocolate picado ou ralado e dissolva no creme de leite quente. Vá mexendo com calma que ele derrete.

Leve à geladeira, quando estiver frio, levemente gelado, ele vai estar consistente.

Coloque na batedeira, acrescente o emulsificante e bata por alguns minutos, ele vai clarear e praticamente dobrar de volume.

Dicas

Essa receita também dá para servir como sobremesa.

Se quiser usar essa cobertura para rechear (duas camadas) e cobrir um bolo de 25 cm de diâmetro, duplique a receita.

Você pode acrescentar à essa trufa, pedacinhos de nozes, amêndoas, coco, chocolate em pedaços, castanha ou cerejas.

Faça um bolo de chocolate e corte em 3 fatias, recheie com essa trufa e com morangos frescos cortado em fatias, depois cubra com essa trufa também e enfeite com chocolate em raspas.

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