Bolo gelado tipo Laka

 

Recheio

Ingredientes

395 g de leite condensado

100 g de chocolate laka

60 g de leite em pó (ninho)

25 g de amido de milho

500 ml de leite

300 g de chantily

Leite em pó a gosto para finalizar

Preparo

Diluir o amido no leite

Coloque numa panela, junte o leite condensado, o chocolate e o leite ninho

Leve ao fogo médio e deixe ferver, mexendo sempre - fica bem mole

Deixe esfriar

Bata o chantili firme (em ponto de buraco no meio)

Despeje o creme frio e continue batendo na velocidade rápida - Fica firme depois de bater

Montagem

Utilize marmitas de 500 ml – ou outro recipiente

Corte o bolo (sugestão bolo de chocolate - https://rosadesafira.blogspot.com/2022/05/bolo-gelado-tipo-prestigio.html) em pedaços e disponha na vasilha, dê uma apertada

Molhar com uma calda

Distribua o recheio

Coloque outra camada de bolo e calda

Polvilha leite ninho e tampe

Leve à geladeira por 8 horas

Dicas:

Esse recheio pode ser saborizado com chocolate, pastas saborizantes (delipastes), nutella. Para isso, basta, assim que retirá-lo do fogo, adicionar o ingrediente escolhido conforme medidas abaixo (ou misturar bem e levar para gelar):

Chocolate em pó ou Nutella:  100g

Pastas saborizantes 30 g

Utilize como cobertura de bolo , creme de espatular,

Pode usar como chantininho:  acrescente 2 a 3 colheres – 60 g de leite ninho para bater – dá ponto de bico, fazer rosas e outras decorações

Pode adicionar morango, mas a durabilidade será de um dia

Pode colocar corante em gel

Pode congelar nas mamitas, embrulhar papel filme, colocar em saquinho de congelar, por até 14 dias

Pode fazer copo bolha – copos da felicidade juntando na tampa morango fresco, separado com acetado