CREME DE ESPINAFRE COM LEITE DE COCO

INGREDIENTES

1 maço de espinafre

3 colheres de margarina

2 colheres de cebola picada

2 colher de farinha de trigo

1 leite de coco
sal

PREPARO

Murche o espinafre em fogo baixo.

Esprema e pique.

Derreta a margarina, junte a cebola e frite até ficar macia.

Retire do fogo, junte a farinha, mexa bem.

Acrescente o leite de coco aos poucos e mexa.

Volte ao fogo baixo mexendo até engrossar.

Junte o espinafre e tempere com sal.

Sirva quente.