Brownie de Oreo

Ingredientes

320 de chocolate amargo 54,5 % cacau

230 g de manteiga sem sal

300 g de ovos

300 g de açúcar refinado

100 g de açúcar mascavo

10 ml de extrato de baunilha

260 g de farinha de trigo

80 g de cacau em pó

300 g de biscoito oreo

 1 g de sal

Preparo

Aqueça o forno

Na batedeira (pode fazer à mão) coloque os ovos e os açúcares, sal e baunilha, bata até homogeneizar

Derreta a manteiga junto com o chocolate

Peneire os secos juntos - cacau e farinha

Diminua a velocidade da batedeira e vá despejando o chocolate derretido, misture até homogeneizar

Desligue, coloque os secos e misture com uma colher - virando o bol também

Forre uma assadeira de 20cm por 30 cm (5 cm de altura) com papel manteiga no fundo - ou desmoldante, ou untada e enfarinhada [coloque uma colinha de manteiga para ajudar espalhar]

Coloque metade da massa

Disponha as bolachas inteiras deixando um pouco de massa entre uma e outra

Despeje o restante da massa

Leve ao forno pré-aquecido a 180º (170 se for elétrico) por 35 a 40 minutos

 

Dicas:

Pode utilizar outros tipos de bolacha, chocolate kit kat ou outro chocolate recheado

Pode assar em marmitas: rechear com doce de leite, creme de avelã, manteiga de amendoim, brigadeiro, não precisa untar, asse direto na marmita.

Para docinho de festa, faça mais fino com decoração por cima

Pode usar chocolate meio amargo

Se usar chocolate ao leite, fica bem doce – contraste com uma calda de chocolate amargo, ou uma geleia de frutas vermelhas sem açúcar

Na dúvida da temperatura do forno é melhor deixar mais alto do que muito baixo (resseca)

Pode colocar algumas bolachas quebradas por cima antes de assar

Sobremesa empratada: coloque o brownie congelado no prato, leve ao microondas por 1 minuto