Copo da Felicidade de Ninho com Nutella

Rendimento 6 unidades de 250 g cada

Durabilidade: 2 dias em temperatura ambiente

 

Massa de brownie

Rendimento 15 pedaços

Durabilidade: 7 dias em temperatura ambiente

Ingredientes

130 g de manteiga sem sal

250 g de chocolate meio amargo (Melken, Harald)

60 g de açúcar refinado

100 g de açúcar mascavo

3 ovos em temperatura ambiente

1 colher (chá) de essência de baunilha

110 g de farinha de trigo

3 g de sal

15 g de chocolate em pó 50% cacau

 

Preparo

Aquecer manteiga e chocolate no micro-ondas por 1 minuto

Misture os açúcares

Acrescente no chocolate derretido, mexa com espátula

Acrescente, mexendo a cada adição: sal, chocolate pó, baunilha, ovos, farinha,

Forma forrada com papel manteiga (bem forrado com sobra) 20 por 27cm

Forno 180º por 30 a 35 minutos (preaquecido 10-15 minuto)

Balança a forma o meio não está mais mole e a lateral assada, está pronto

Tire do forno e leve direto pra geladeira – ou freezer, por 15 minutos para parar o cozimento

Melhor cortar somente o dia seguinte ou no final do dia

 

Dicas:

Saborizar – gotas de chocolate, oleaginosa (60 g) por cima da massa antes de lavar ao forno, , paçoca, beijinho, doce de leite;

Não utilizar cobertura – chocolate nobre;

Mascavo menos úmido é melhor;

 

Brigadeiro de Ninho

Rendimento: 900 g aproximadamente

Durabilidade: 7 dias em refrigeração ou 1 mês no congelador

Ingredientes

790 g de leite condensado

200 g de creme de leite para o preparo do brigadeiro

50 g de creme de leite para uso após o preparo

120 g de leite em pó

20 g de manteiga sem sal

50 g de chocolate branco (opcional)

 

Preparo

Numa panela coloque o leite condensado, 200g de creme de leite, leite ninho  e mexa para dissolver.

Acrescente a manteiga e leve ao fogo baixo – pra não escurecer – mexendo sempre

Começou levantar fervura já para coloque em bol com plástico filme em contato

Freezer por 2 horas  ou 4 horas de geladeira

Bata na batedeira com 50 g de creme de leite com a raquete por 10 minutos

 

Dicas:

Serve para Bolo vulcão, piscina, tsunami;

Recheio de bolo – sem o creme de leite final;

Substituir ninho por farinha láctea, pó de morango (nesquik), Ovomaltine:

Serve para brigadeiro de enrolar;

Bolo no pote.

 

 Montagem e finalização

Corte o brownie 5cm por 5cm, depois corte em 4 pedacinhos

Coloque o creme no fundo do copo – com colher ou manga

Dá uma batida no copo para acertar

Coloque os pedaços do brownie

Com uma manga coloque a Nutella, bate pra acertar

Repita a camada creme- brownie -Nutella

Finalize com creme e 3 pedaços de brownie

Feche com tampa alta

Dica:

Coloque a Nutella no micro 10 segs. para aplicar;

Outros sabores: merengue com morango;