Arroz de forno com frango fácil

Ingredientes do frango

250 gramas de peito de frango desfiado cozido

2 colheres de sopa de azeite

1/2 cebola picada

2 dentes de alho

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

1/2 colher de chá de curry

170 gramas ou 1/2 sachê de molho de tomate

1/2 lata de milho escorrida

Sal a gosto

Coentro a gosto

 

Ingredientes da montagem

500 gramas de arroz branco cozido

150 gramas de presunto picado

1 cenoura média ralada

100 gramas de requeijão

150 gramas de queijo muçarela

 

Modo de preparo do frango

 

Comece preparando o frango desfiado. Em uma panela média, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente, cerca de 2 minutos. Acrescente o alho e continue refogando até dourar;

Adicione o frango desfiado, misture bem para incorporar o sabor e deixe refogar por mais 3 minutos;

Tempere com a pimenta, o curry e o sal (não exagere na quantidade, principalmente se o arroz cozido já estiver salgado). Acrescente o molho de tomate e o milho. Misture bem para incorporar todos os ingredientes;

Refogue por mais 3 minutos, até o molho começar a secar. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela e queimar. Após desligar o fogo, finalize com coentro fresco. Reserve;

 

Montagem e finalização

 

Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido, o frago refogado, o presunto, a cenoura e o requeijão. Com cuidado, misture bem até obter um arroz bem cremoso;

Em uma forma média de sua preferência, coloque metade do arroz cremoso, deixando a camada bem uniforme;

Por cima, faça uma camada com metade do queijo. Adicione o restante do arroz. Finalize com a outra metade de muçarela;

Salpique orégano por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 20 minutos, ou até derreter e gratinar o queijo;

Sirva quente para aproveitar a cremosidade e o queijo derretido.