BACALHAU À MEM DE SÁ Ingredientes 1 k de bacalhau Leite 5 tomates 5 cebola Azeite Orégano sal 4 batatas 4 dentes de alho 1 maço de brócolis 100 g de azeitonas pretas ou verdes Preparo Coloque o bacalhau de molho em água. Deixe dentro da geladeira por 24 horas, trocando a água 4 vezes. Escorra e deixe de molho em leite gelado por 3 horas. Escorra e afervente em água por 10 minutos. Escorra Corte os tomates em fatias, tire a pele e a semente e tempere com orégano. Doure as cebolas em rodelas com 2 colheres de azeite. Numa assadeira coloque o bacalhau, as batatas em rodelas, o alho picado e ½ x de azeite. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Afervente o brócolis por 4 minutos. Coloque num refratário o bacalhau, brócolis, a cebola, o tomate, a azeitona em rodelas e ½ x de azeite. Leve ao forno para aquecer. Decore com orégano fresco.