Carolinas

Ingredientes

3 colheres de manteiga

1 pitada de sal

½ x de água

5 colheres de farinha de trigo

2 ou 3 ovos

Preparo

Leve ao fogo a manteiga, o sal e a água.

Assim que ferver, retire do fogo e junte a farinha peneirada, de uma só vez, mexendo rapidamente com colher de pau.

Volte ao fogo baixo mexendo até soltar da panela e formar uma bola.

Retire, passe para uma tigela e junte os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição.

Está no ponto quando formar longas pontas ao cair da colher.

Faça as carolinas, usando o saco de confeitar (bico de pitanga gigante), sobre uma assadeira untada e enfarinhada.

Asse em forno quente (225ºC) por 20 minutos.

Rendimento 20 unidades.

Recheie a gosto

Sugestão de recheio

Creme de limão

Ingredientes

1 lata de leite condensado

4 colheres de suco de limão

Raspas de limão

Misture tudo até obter a consistência.

Pode utilizar em tortas, pavês, carolinas....