Bolo Frapê

Ingredientes

5 ovos

1 x de suco de laranja (ou abacaxi, maracujá)

2 x de açúcar mais 6 colheres

3 x de farinha de trigo

1 colher de fermento

Raspas de 1 limão

1 vidro de leite de coco

A mesma medida de leite

1 coco fresco ralado

Preparo

Bata 2 claras em neve

Acrescente 3 colheres de açúcar, as raspas e o emulsificante

Bata bem por 5 minutos

Reserve

Bata o restante das claras, as gemas e o suco até espumar.

Coloque 2 x de açúcar e bata mais um pouco.

Acrescente aos poucos a farinha e o fermento, misturando delicadamente

Unte uma assadeira grande (para ficar fino)

Leve para assar em forno médio

Assim que assar, fure o bolo com um garfo

Molhe com uma calda feita com o leite de coco, o leite e 3 colheres de açúcar

1 coco fresco ralado

Quando esfriar, cubra com as claras e o coco

Corte em quadrados, coloque em forminhas de papel

Enfeite com frutas, morango, pêssego, manga, cereja, etc

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