Brigadeiro de limão-siciliano

Ingredientes

369 g de leite condensado

100 ml de creme de leite uht

raspas de limão -siciliano (usei 2 limões grandes)

Cobertura

Chocolate branco ralado ou confeitos de chocolate branco

Preparo

Numa panela coloque o leite condensado e o creme de leite

Leve ao fogo alto, mexendo sempre

Quando começar a cozinhar – pegar o fundo da panela, abaixe o fogo para médio e continue mexendo até dar o ponto.

Ponto de bloco e desgrudar do fundo da panela (deixe bem firme), desligue o fogo

Coloque as raspas logo em seguida, com o brigadeiro ainda quente

Coloca num prato – não raspe o fundo da panela

Deixe esfriar com filme em contato

Enrole, passe no confeito, enrole novamente e disponha em forminhas

Dicas:

Fazer detalhes com cobertura de chocolate como lacinhos com pó dourado

Purpurina comestível – coloque com dedo umas pitadas

Enfeitar com cereja e avelã de acordo com o sabor, jujuba amarela para brigadeiro de limão-siciliano – a raspa seca 

Pode derreter o chocolate branco, colorir e formar uma nova barra, depois ralar

Forminha número 4 – padrão, número 5 para festa infantil

Pode congelar já passado no confeito, ou a bolinha feita, ou a massa

Substituir por limão taiti, laranja, tangerina

Para brigadeiro de colher – dá o ponto, deixe esfriar e acrescente o suco do limão

Utilize creme de leite com 20 por cento de gordura 

Pode fazer chocolate meio amargo com raspa de laranja