Ingredientes
1 colher (café) de azeite
1 cebola
1 cenoura
½ x de vagem (6 unidades)
½ x de milho
2 tomates sem pele e semente
1 colher (sopa) de salsa
4 claras
2 gemas
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Preparo
Numa panela, coloque o azeite e refogue a cebola.
Junte a cenoura, a vagem, o milho e o tomate picados.
Quando estiverem tenros, desligue e junte a salsa.
Coloque num refratário.
Bata as claras em neve.
Junte as gemas e bata mais um pouco
Tempere com o sal.
Despeje sobre os legumes e polvilhe o queijo
Asse em forno médio até dourar
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