Salteado de ervilha torta com raspas de tangerina

DURABILIDADE: consumo imediato

RENDIMENTO: aproximadamente 2 porções

Ingredientes

1 dente de alho bem picado

• 3 colheres (sopa) de azeite

• Sal (Q.B.)

• 2 xícaras (chá) de ervilha torta sem o fio cortadas em lâminas de aproximadamente 3 cm

• Raspas de 1⁄2 tangerina

• Pimenta-do-reino (Q.B.)

Preparo

Refogue o alho no azeite com uma pitada de sal

Acrescente a ervilha torta

Salteie até que mude de cor

Acrescente as raspas

Salteie e apague o fogo

Polvilhe com a pimenta-do-reino

Retire e sirva

Dicas

Acrescentar linguiça ou frango e colocar no pão – brusqueta

Ou sirva com arroz e ovo

Pode substituir por vagem, aspargo

Acompanha carne, peixe, churrasco

Limão caipira – cravo, siciliano

............

Raspinha de limão, laranja e tangerina para finalizar pratos

Se colocar suco no peixe ele começa a cozinhar, então use a raspa para toque cítrico

Folha de limão cozinhar com sopa

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