Torta de Escarola

Ingredientes:

Recheio

• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 escarola cortada
• 1/2 copo de requeijão light
• 2 colheres de cottage
• sal, orégano, cheiro verde a gosto

Massa:

• 2 ovos
• 1 pote de iogurte natural light
• 1 limão
• 4 colheres de farinha de glúten
• 2 colheres de farinha de aveia
• 2 colheres de farelo de trigo
• 1 colher de fermento
• sal a gosto

Modo de Preparo:

Recheio:

1. 
   
2. Em uma frigideira grande doure a cebola e o alho
3. Junte a escarola e refogue, coloque sal e reserve, deixando esfriar
4. Incline a panela para depois retirar o excesso de líquido

Massa:

1. 
   
2. Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, as farinhas, o sal, limão e, por último, o fermento
3. Coloque tudo na assadeira, depois distribua o recheio já frio, não esqueça de retirar o excesso de líquido da verdura
4. Misture o requeijão light com o cottage, cheiro verde e orégano e espalhe por cima do recheio
5. Leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar

Brigadeiro de colher sem carboidrato

Ingredientes

• 6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
• 1 colher (sopa) de adoçante culinário
• 1 colher (sopa) rasa de cacau em pó sem açúcar

Modo de preparo

Coloque os ingredientes em uma xícara ou tigela pequena e adicione água fervente aos poucos, mexendo até ficar bem cremoso. Quando a mistura estiver começando a atingir o ponto desejado, pare de adicionar água.

Deixe descansar um pouco. Após alguns minutos, a massa ganhará a consistência de brigadeiro de colher.