Coxinha dourada

Massa

½ Litro de leite

½ Litro do caldo do cozimento do frango

2 caldos de galinha

100 g de manteiga

4 colheres de azeite

1 cebola ralada

Sal

2 dentes de alho

1 x de farinha de milho

3 ½ x de farinha de trigo

Recheio

1 peito de frango cozido - ou peru

2 colheres de azeite

1 cebola

salsinha

cebolinha

tomate

Obs. pode acrescentar requeijão cremoso

2 ovos, sal, água e farinha de rosca para empanar

Preparo

Massa

Coloque numa panela a manteiga, o azeite, a cebola, o alho e refogue.

Acrescente o leite, o caldo do frango, o caldo de galinha e o sal.

Deixe ferver

Acrescente as farinhas misturadas, mexendo bem

Deixe esfriar

Recheio

Refogar os temperos e dourar o frango

Modele as coxinhas e recheie.

Passe em ovo batido com sal e água

Passe em f. de rosca

Frite

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