Coq Au Vin

Ingredientes (6 porções)

6 sobrecoxas de frango grandes sem pele

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (café) de pimenta do reino

1 folha de louro

3 dentes de alho amassados

1 cebola grande picada

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de margarina

70 g de bacon picado

100 g de cogumelos

1 xícara (chá) de vinho tinto seco

3 xícaras (chá) de água (aproximadamente)

Modo de preparo

Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta-do-reino, louro e o alho, misture bem e deixe tomar gosto por uns 30 minutos.

Depois desse tempo, passe os pedaços de frango pela farinha de trigo e reserve.

Aqueça uma panela grossa e de fundo largo, coloque a margarina, doure o bacon.

Junte as sobrecoxas, deixe dar uma dourada, acrescente a cebola e refogue por uns 15 minutos.

Junte 3 xícaras de chá de água, o vinho e tampe a panela.

Abaixe o fogo e cozinhe por uns 30 minutos.

Junte os cogumelos e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até que esteja macio.

Sirva com arroz branco ou purê de batatas.

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