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Terrine de figos com coalhada seca e mel



DURABILIDADE: consumo imediato

RENDIMENTO: aproximadamente 1 porção

 

Ingredientes

 

3 figos maduros

2 colheres (sopa) de coalhada seca

2 colheres (sopa) de mel

2 colheres (sopa) de nozes bem picadas

1 pão doce tipo brioche ou bisnaga dormido torrado e ralado

1 folha de hortelã

 

Preparo

Passo 1

Descasque os figos

Forre um pequeno ramequin com filme plástico (deixe sobras)

Passe uma camada de coalhada seca pelo filme plástico

Sobre ela, disponha os figos inteiros, encaixando-os

Finalize com o restante da coalhada seca, preenchendo os espaços

Feche o ramequin com as sobras de filme plástico

coloque os figos dando uma apertada

passe outra camada de coalhada e feche o filme

Leve ao freezer por aproximadamente 20 minutos

 

Passo 2

Desenforme os figos em um prato

Polvilhe com as nozes, mel, folha de hortelã e o pão ralado

Sirva

 

Dicas:

Pode ser servido como entrada, junto com salada, sobremesa, antepasto

Se fizer com antecedência o passo 1, deixe descongelar um pouco antes de montar

Coalhada: Iogurte natural coloque em um pano de prato e deixa a noite toda escorrendo pendurada

Pode montar com antecedência e armazenar na geladeira. Deixe para colocar no congelador 20 minutos antes da hora de servir. Ou armazene congelada e deixe descongelar um pouco para não ficar tão duro

Coalhada pode ser substituído por iogurte grego na receita doce, sem maisena na composição; nata ou sorvete de creme; cream cheese

...........

Versão salgada


Folhas verdes – beterraba

Sal negro ou rosa ou comum

Pimenta do reino

Azeite

Melaço de romã

Nozes

 

Faça o passo 1, e desenforme

Monte as folhas ao lado

Polvilhe sal, pimenta, azeite, melaço e nozes

 

Obs: fiz com repolho

 

 

 

 

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