Lasanha de alho poro e peito de peru

Recheio

2 colheres de cebola picadinha

3 colheres de manteiga

5 xícaras de alho-poró

Numa frigideira grande, dourar a cebola na manteiga

Juntar o alho-poró e refogar por alguns minutos

Temperar com sal

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Molho branco

 

1 xícara de farinha de trigo

½ xícara de manteiga

Sal e noz moscada

1 cebola pequena picada

1 lata de creme de leite

3 litros de leite

Dourar a cebola e a farinha na manteiga

Juntar, aos poucos o leite mexendo sempre até obter um creme

Acrescentar o creme de leite e misturar bem

Temperar com o noz-moscada e o sal

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Montagem

4 colheres de queijo parmesão ralado

500 g de muçarela ralada

400 g de peito de peru em fatias

Numa assadeira grande e alta (30*43 cm) espelhar o molho no fundo

Cobrir com as folhas de lasanha e com o molho

Espalhar o alho-poró, o peito de peru e a muçarela

Cobrir com o molho

Fazer camadas de lasanha, molho, alho, peito de peru e muçarela, molho, terminando com lasanha, molho e muçarela

Polvilhar com o parmesão

Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio por cerca de 1 hora

Retirar o papel e deixar por mais 10 minutos para dourar

Retirar do forno e deixar descansar por 10 minutos