Ingredientes
3 pepinos
3 cenouras
1 nabo
700 ml de vinagre
1 colher de sopa (rasa) de açúcar
300 ml de água do cozimento dos legumes
Sal a gosto
Preparo
Descasque as cenouras e o nabo e corte em pequenas fatias.
Pique também o pepino.
Cozinhe os legumes separadamente em água fervendo por poucos
minutos até ficar ligeiramente macio, primeiro o nabo, depois a cenoura e por último
o pepino.
Retire e deixe esfriar em água com gelo.
Escorra bem.
Coloque num vidro esterilizado, e junte os demais ingredientes.
Tampe e leve à geladeira.
Aguarde uma semana para utilizar.
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