Torta- musse de chocolate

Ingredientes

Base

200g de biscoito maisena triturado

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

150g de manteiga levemente amolecida

Recheio

200g de chocolate meio amargo picado

100g de chocolate ao leite picado

1 caixinha (200g) de creme de leite

4 claras em neve (bem firme)

1 colher (sopa) de baunilha

Modo de preparo

 Em uma tigela, junte os biscoitos, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga. Misture tudo com as mãos até obter uma massa maleável e uniforme. Forre com essa massa o fundo de uma forma de aro removível com 20 cm de diâmetro. Reserve.

Leve os chocolates ao fogo em banho-maria, acrescente o creme de leite e o rum e mexa até incorporara bem todos os ingredientes (desligue o fogo antes de a água entrar em ebulição).

Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate.

Coloque o creme obtido sobre a base e leve à geladeira de um dia para o outro.

No dia seguinte, passe uma face fina entre a borda da torta e o aro e desenforme. Sirva decorada com cerejas ou raspas de chocolate.

Variações

Se desejar uma torta mais amarga, firme e escura, substitua o chocolate ao leite por chocolate meio amargo e acrescente 1 colher (sopa) de chocolate em pó à receita assim que adicionar o creme de leite.