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Pavê de chocolate

Calda (melhor fazer metade da receita)

1 leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 1/2x água

4 colher de chocolate em pó

1/2x de choco picado

1 colher de essência de rum

 

Creme de chocolate

1 leite condensado

1 caixinha de creme de leite

2 gemas

1 colher farinha

1 colher margarina

1x de choco picado

1/4x da calda

1 c (chá) rum

1x de chantili

 

Montagem

1 1/2x de calda

1 pacote bolacha champagne – 200 g

3x de chantili

150g chocolate

 

Preparo

Calda

No liquidificador bata chocolate derretido, leite condensado, creme de leite, água, chocolate em pó, essência, bata 8 minutos

 

Creme

Na panela misture o leite condensado, farinha peneirada, misture para dissolver

Peneire as gemas, acrescente o creme de leite, margarina,  

Acenda o fogo e mexa sempre, quando ferver abaixe e deixe engrossar

Desligue e coloque o chocolate, a calda e a essência

Deixe esfriar e acrescente o chantili

 

Montagem

 

Numa taça faça uma camada de chantili, bolacha umedecida levemente na calda, creme, chocolate picado - pode ser branco e preto

Decore com chocolate em anéis, castanha etc.

Sirva no dia seguinte

 

dica - suspiro, nozes, castanha, cereja na montagem

Substituir a base por brigadeiro, bicho de pé

Substituir o chantili da montagem por um creme branco

Dicas de congelamento - congele 2 horas aberto, envolva com plástico

descongelar - tire o filme e deixe descongelar em geladeira

 

 

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