Bacalhau com leite (à Gomes de Sá)

Ingredientes

1 k de bacalhau

1 litro de leite

1 k de batatas cozidas

1 x de azeite

2 alhos

2 cebolas fatiadas

3 ovos cozidos

Azeitonas pretas

Sal a gosto

Salsinha

Preparo

Escalde o bacalhau com água fervente e deixe 20 minutos de molho. Corte as lascas, tire a pele, coloque numa tigela com o leite fervendo, deixe por 2 horas. Escorra.

Coloque numa panela um pouco de azeite, o alho, a cebola e deixe amaciar.

Acrescente o bacalhau e frite, coloque mais azeite, a salsa e prove o sal.

Monte num refratário com as batatas, intercalando ovos em rodelas e azeitonas.

Decore com uma flor de tomate e regue mais azeite.

Se preferir coloque leite de coco.

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