Escondidinho de mandioquinha

1 kg de mandioquinha

3 ovos

Caldo de legumes

50 g de queijo ralado

1 x de leite

1 colher de margarina

Recheio

Palmito, requeijão e muçarela

Preparo

Cozinhe a mandioquinha por 15 minutos em panela de pressão

Amasse e acrescente as gemas, o caldo, o queijo, a margarina e o leite

Bata as claras em neve e misture com o preparo

Coloque metade na forma, disponha o recheio a gosto e cubra com o restante do preparo

Polvilhe muçarela ou parmesão e leve ao forno para gratinar

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