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Farfalle Com Queijo


Rendimento: 04-05 porções

 01 pacote de macarrão tipo Farfalle ou Gravatinha

02 xícaras (chá) de polpa de tomates

02 dentes de alho amassadinhos

01 xícara (chá) de caldo de frango – pode usar o de cubinho dissolvido

Azeite

Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Cheiro verde picadinho a gosto

Orégano (cerca de 01 colher de chá)

03 colheres (sopa) de creme de ricota – ou requeijão

01 xícara (chá) de muçarela ralada

 

Preparo:

Cozinhe a massa de acordo com as especificações do fabricante. Lembrando que ela deve ficar al dente.

Molho

Aqueça uma panela ou frigideira grande, coloque cerca de 02 colheres (sopa) de azeite e doure o alho amassadinho.

Adicione a polpa de tomates e o caldo de frango.

Mexa bem e acrescente orégano.

Misture mais um pouco acerte o sal se necessário e pimenta.

Deixe o molho encorpar, em fogo baixo mexendo de vez em quando. Cerca de 10-15 minutos.

Coloque a massa já cozida e escorrida, no molho misturando bem e adicione o cheiro verde.

Espalhe por cima o creme de ricota (misture levemente) e polvilhe a muçarela ralada.

Salpique mais um pouco de orégano e regue com um fio de azeite.

Tampe e mantenha em fogo baixo por mais 05 minutos até o queijo derreter.

Sirva bem quentinho.

 

Dicas:

Pode usar outro tipo de massa como o parafuso ou o penne. Mesmo o espaguete funciona, mas fica melhor com massas curtas.

Substitua a polpa de tomates pelo purê ou mesmo a passata.

Caso encontre use também um pouco de tempero italiano.

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