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Quibe de Grão de bico

Rende 12 porções.

Ingredientes:

1 copo de Trigo para quibe

1 copo de Grão de Bico

2 cenouras raladas

1 tomate picado

Alho amassado

Cebola picada

Queijo prato picado

Cheiro verde e hortelã picados

Sal

Missô (opcional)

 

Modo de Preparo:

Grão de Bico: Deixe de molho, cozinhe na pressão com óleo, escorra e tire a casca (reserve a água) e moa ainda quente.

Trigo: Hidrate o trigo com a água por 20 minutos, escorra, tempere com sal e cheiro verde.

Recheio: Refogue a cenoura, tomate, alho e cebola. Desligue e adicione o missô e sal a gosto. Misture com o grão de bico moído.

Montagem: Em forma untada, alterne camadas de trigo e o recheio com queijo prato.

Finalização: Asse em forno médio até dourar e sirva em quadradinhos.

 

 

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