Torta de Limão com massa de amido de milho

Ingredientes

Massa

2 gemas

2 colheres de amido de milho

2 colheres de margarina

2 colheres de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

Farinha de trigo (cerca de 1 x )

Recheio

1 leite condensado

1/3 x de suco de limão (cerca de 2 limões)

Cobertura

2 claras

2 colheres de açúcar

Raspas de limão para decorar

Preparo

Massa

Junte todos os ingredientes e vá adicionando a farinha aos poucos até adquirir consistência, mas que seja fácil de abrir.

Estenda a massa sobre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 22 cm de diâmetro, untada com margarina.

Com um garfo, fure a massa em vários pontos, para que não estufe enquanto assa.

Leve ao forno moderado por 10 a 12 minutos.

Recheio

Misture aos poucos o leite condensado com o limão até ficar homogêneo e encorpar.

Coloque sobre a massa pré-assada e ligeiramente fria.

Cobertura

Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos até obter um suspiro.

Distribua a cobertura sobre o creme de limão.

Asse em forno moderado até dourar levemente.

Espere esfriar, decore com raspas de limão e leve á geladeira.