Esfiha integral

Recheio

4 colheres (sopa) de parmesão ralado

½  x (chá) de azeitonas picadas

1 x (chá) de PVT

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola pequena picada

3 colheres (sopa) de shoyo

1 caldo de carne

2 dentes de alho

Orégano

Cheiro verde

Sal

 

Preparo

Hidrate o PVT

Refogue o alho e a cebola no óleo até dourar.

Junte o PVT, o shoyo e os temperos e deixe no fogo brando até pegar gosto.

Acrescente o parmesão e as azeitonas

 

Massa

 

500 g de farinha de trigo

500 g de farinha de trigo integral

50 g de fermento biológico

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sobremesa-10ml) de sal

1 x (café – 70 ml) de óleo

1 x (chá) de leite morno

1 x (chá) de água morna

2 colheres (sopa) de margarina

 

Preparo

Dissolva o fermento no leite e junte todos os demais ingredientes (coloque a farinha aos poucos conforme precisar)

Amasse bem até ficar uma massa boa de se trabalhar.

Deixe crescer por aproximadamente 30 minutos.

Faça bolinhas e depois abara com um rolo, recheie e feche formando as esfihas.

Coloque as aberturas viradas para baixo

Pincele com gema, sal e margarina e leve ao forno para assar.

 

Dica: Dobrar o recheio para essa medida de massa