Ricota

1 litro de leite

½ x de vinagre

Preparo

Ferva o leite

Despeje o vinagre aos poucos mexendo com um garfo

Colocar numa peneira com um pano e deixar escorrer por 2 horas

Temperar na hora de usar

Rendimento: 200 gramas

Dica: com o soro do leite que sobra pode regar as plantas

Sugestão de tempero

½ ricota

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas

1 colher (sopa) de cebolinha

1 colher (sopa) de salsinha

1 colher (sopa) de cebola ralada

1 tomate maduro sem semente

Sal

Pode bater no processador

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