Rocambole na prensa

Rendimento: 3

5 ovos

2 x de farinha de trigo

½ x de óleo

1 e ½ x de açúcar

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

½ x de água

Preparo

Bater as claras em neve, juntar as gemas, bater bem.

Colocar o açúcar, bater bem, colocar a farinha e só misturar.

Colocar o óleo e misturar, por último colocar o fermento com a água.

Esquentar as duas partes principalmente a parte que vai virar tampa (para substituir o calor do forno).

A parte que vai colocar a massa precisa estar quente mas não na mesma temperatura que a tampa.

Deixe até dourar, aproximadamente 2 minutos no fogo baixo

Ao soltar a massa da prensa, virar em um guardanapão grande (de papel ou pano) untado com açúcar refinado ou cristal.

Recheie a gosto

Dica: pode assar em forno, utilizando uma assadeira grande para a massa ficar bem fina

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