Rosa de Safira

DURABILIDADE: consumo imediato RENDIMENTO: aproximadamente 1 porção   Ingredientes 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 1 pão francês 2 colheres (sobremesa) de açúcar refinado 1 colher (café) de canela em pó 1 pera fatiada (corte ao meio e faça lâminas na largura) Preparo Corte o pão ao meio, passe a manteiga Disponha as fatias de pera Polvilhe com a mistura de açúcar e canela Leve ao forno alto, preaquecido, até que o pão fique corado, em torno de 10 minutos   Retire e sirva fatiado Sugestão: servir com chocolate quente   Variações: substituta as peras por maçãs ou bananas-nanicas. Caqui duro Somente com açúcar e canela Pão de forma ou pão integral, brioche, bisnaga Açúcar refinado com raspa de laranja, tangerina; açúcar mascavo, demerara, açúcar de limão, de cardamomo, de baunilha (com casca de baunilha) Manteiga de hortelã com mel    

Ingredientes   250 g de carne moída ¾ x de farinha de rosca ¼ x de castanha do pará 1 colher (café) páprica doce 1 cebola média ralada ½ x de queijo ralado 2 dentes de alho 2 ovos Sal 3 colheres de manteiga em temperatura ambiente   Cobertura 2 x de molho de tomate temperado 4 colheres de farinha de rosca 1 colheres de orégano 2 colheres de queijo ralado   Preparo   Refogue o alho e a cebola Acrescente a carne Coloque em uma vasilha e acrescente os demais ingredientes da massa Bata no processador para homogeneizar Forme bolinhas com 1 colher de massa Coloque em um refratário untado com azeite E leve para assar por 10 minutos Acrescente o molho de tomate e polvilhe a farinha, orégano e o queijo Deixe grelhar mais um pouco  

Ingredientes 3 ovos 1 x (chá) de leite morno 1 x (chá) de óleo 2 x (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de amido de milho 1 x (chá) de chocolate em pó 50% 2 x (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó   Preparo Bata os ovos no liquidificador Acrescente o leite e o óleo e bata mais um pouco Junte o açúcar, a maisena, o chocolate e continue a bater Por fim, a farinha e o fermento, misturando bem. Coloque em assadeira (25 cm diâmetro) untada Asse em forno preaquecido a 180º, durante 50 minutos Cubra e decore a gosto Obs: massa úmida e fofinha      

RENDIMENTO - 12 fatias de 100 g DURABILIDADE - 3 dias em temperatura ambiente ou 3 meses no congelador Ingredientes para a massa 260 g ou 2 xícaras de chá de farinha de trigo 50 g de farinha de castanha-do-pará 270 g ou 1 e ½ xícara de chá de açúcar 10 g ou 1 colher de sopa de fermento 1 laranja grande com casca cortada em 4 partes 120 ml ou ½ xícara de chá de óleo de milho Meia lata de leite condensado 180 g ou 3 ovos grandes   Cobertura 120 ml ou metade de uma xícara de chá de suco de laranja 4 sementes de cardamomo Meia lata de leite condensado   PREPARO DA MASSA Misture a farinha peneirada com o açúcar e o fermento. Coloque a castanha e mexa com um fouet Descarte as pontas da laranja, corte em 4 e retire a parte branca central No liquidificador, bata bem a laranja com o óleo, o leite condensado e os ovos. Despeje o conteúdo líquido aos poucos sobre a mistura e mexa até obter ponto homogêneo. Coloque em uma forma de 23 cm de diâme...

  Ingredientes 6 tomates 1 pimentão 300 g de palmito 500 ml de leite de coco natural* 1 maço de coentro azeite de dendê Alho, cebola, sal, óleo Preparo Refogue alho, cebola, pimentão e tomate. Coloque uma pitada de sal Acrescente o palmito, o coentro e o leite de coco Quando ferver, desligue e acrescente um fio de azeite de dendê Sugestão de acompanhamento: arroz e farinha de mandioca    

Massa de pão de ló Rendimento: 1 bolo de 20 cm de diâmetro Durabilidade: 3 dias em refrigeração Massa 250 ml de ovos 115 g de açúcar refinado 115 g de farinha de trigo   Preparo Bata os ovos e o açúcar até esbranquecer por 5 minutos – fica esponja, a gota não escorre muito Diminua a velocidade e coloque a farinha peneirada às colheradas, jogando no meio do globo Termine de mexer com uma colher de baixo pra cima Coloque em assadeira de 20 cm diâmeto, untada com margarina no fundo e nas laterais Forno preaquecido 180 graus por 40 minutos Desenforme quente e desvire para não grudar Rende 3 discos (faça duas receitas)   Variação – 25 g de chocolate para floresta negra  ½ x de nozes triturada   Recheio de geleia de frutas vermelhas 200 g de açúcar refinado 500 g de frutas vermelhas meio limão Preparo Leve ao fogo médio mexendo de vez em quando até aparecer o fundo da panela e engrossar   Chantilly 500 g de chant...

400 ml de iogurte natural 3 ovos 50 g de coco ralado 50 g de queijo ralado ½ x de farinha de trigo 1 x de açúcar Calda 1 ½ x de açúcar ½ x de água   Preparo Calda: numa panela coloque o açúcar para derreter, coloque água se necessário Unte a forma com este caramelo Ferva água com vinagre – para não escurecer a forma Despeje em uma assadeira Bata a massa no liquidificador, despeje na forma untada Asse em banho maria, em forno preaquecido a 180º Coloque no assoalho do forno, não precisa cobrir; asse por cerca de 1 hora e 30 minutos