Bolo Trufado de chocolate com cereja

 

Massa

6 ovos

2 x de açúcar

100 g de margarina

¼ x de óleo

1 x de leite morno

3 x de farinha de trigo

1 colher de fermento

Preparo

Bata a margarina com o açúcar

Acrescente os ovos um a um

Intercale os secos e os líquidos

Asse e desenforme

Recheio trufado

600 g de chocolate

200 ml de creme de leite

2 colheres de caldo da cereja

100 g de cerejas picadas

Preparo

Derreta o chocolate

Junte o creme de leite e a cereja

Deixe esfriar em temperatura ambiente

Ganache para cobertura

300 g de chocolate meio amargo

150 ml de creme de leite

1 colher de caldo da cereja

Preparo

Derreta o chocolate

Junte o creme de leite e a cereja

Deixe esfriar em temperatura ambiente

Montagem

Corte uma tampa do bolo, faça uma piscina – pode umedecer com uma calda de sua preferência

Preencha com o recheio

Umedeça a tampa e feche o bolo

Cubra com a ganache

Decore com trufas cortadas, raspas de chocolate, cerejas, açúcar gelado

 Dica: aqueça as fatias de bolo para servir

Bombom de cereja (para decoração)

Recheio

250 g de chocolate ao leite

100 g de creme de leite

1 colher de caldo da cereja

25 g de cerejas picadas

Preparo

Derreta o chocolate

Junte o creme de leite e a cereja

Leve à geladeira para firmar

Casquinha

250 g de chocolate ao leite

75 g de chocolate meio amargo

Preparo

Derreta os chocolates

Despeje em forminhas

Leve à geladeira para firmar

Preencha com o recheio

Coloque uma camada para tampar e deixe firmar novamente

dica - aqueça ligeiramente para servir