Bolo Brigadeiro de Morango

Ingredientes

Pão-de-ló

6 ovos

1 ½ x de açúcar

½ x de leite morno

2 x de farinha de trigo

1 colher de fermento

Margarina e farinha para untar e enfarinhar

Brigadeiro de morango

1 lata de leite condensado

1 e ½ caixinhas de creme de leite

4 colheres de mistura em pó para bebida sabor morango

1 colher de farinha de trigo

Calda

 250 ml  de água

½ x de açúcar

Recheio de chantily

500 ml de chantily

2 caixas de morango

Ganache

½ caixinha de creme de leite

200 g de chocolate branco

Opcional: corante alimentício em gel vermelho

Preparo

Pão-de-ló

Bata os ovos (dica: tire a pele da gema) e o açúcar por 10 minutos.

Desligue a batedeira e acrescente, alternadamente, o leite e a farinha, mexendo sempre.

Por último, junte o fermento e despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada.

Asse a massa em forno pré-aquecido a 180C, por cerca de 25 minutos.

Deixe esfriar e corte o bolo em 3 camadas.

Brigadeiro

Leve todos os ingredientes ao fogo até obter ponto de brigadeiro mole.

Calda

Leve a água, o açúcar e alguns morangos bem picados ao fogo e deixe ferver por 5 minutos.

Ganache

Derreta o chocolate em banho-maria.

Junte o creme de leite e adicione o corante até obter a cor desejada.

Montagem

Passe uma camada de chantily nas laterais de um aro.

Em seguida, acomode uma camada de bolo no aro, regue-a com parte da calda, cubra com o brigadeiro e um pouco de morango picado.

Faça outra camada de bolo regado com a calda e cubra com parte do chantily e com morangos picados.

Por cima, acomode a última fatia de bolo regado com a calda e, com uma espátula, cubra com uma camada de chantily.

Leve o bolo à geladeira por 1 hora.

Desenforme e decore-o com chantily.

Finalize com o guanache e o restante dos morangos.