Pão de Batata com Frango e Catupiry

Ingredientes

1 colher de sal

2 colheres de açúcar

1 pacotinho de fermento para pão (10g)

1 x de óleo

2 x de água morna

2 batatas cozidas e espremidas

1 kg de farinha de trigo

Recheio

1 cebola picada

2 colheres de azeite

1 tomate picado

Sal

1 colher de salsa picada

1 peito de frango cozido e desfiado

Catupiry ou cheddar

1 ovo para pincelar

Preparo

Faça uma esponja com o fermento, 2 colheres de farinha, açúcar e um pouco de água

Acrescente os demais ingredientes e por último a farinha aos pouco até a massa não grudar mais das mãos.

Sove bem, faça bolinhas e deixe descansa até dobrar o volume.

Recheio

Frite a cebola no azeite até ficar macia.

Junte o tomate e refogue.

Tempere com sal e salsa.

Junte o frango e refogue por mais 5 minutos.

Deixe esfriar e misture o catupiry.

Abra a bolinha da massa na palma da mão e coloque no centro 1 colher (chá) de recheio.

Feche, coloque em uma assadeira e deixe crescer.

Pincele o ovo ligeiramente batido e leve ao forno até dourar.

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