Misture 600 g de farinha de trigo
5 g de fermento biológico
seco
20 ml de Azeite
10 g de sal
Adicone aos poucos
400 ml de água
Não precisa sovar
Coloque num marinex
enfarinhado, cubra com mais farinha, cubra com um filme
Deixe descansar por 12 horas
na geladeira
Polvilhe a farinha da mesa
Desenforme a ciabata
Jogue mais farinha
Dobre duas vezes, jogue mais
farinha, abra com a mão
Corte com a espátula aparando as beiradas
Corte os retângulos
Coloque na assadeira untada
Pincele com gema
Asse a 200 g por 25 minutos
Comentários
Postar um comentário