Torta mousse de chocolate

 

Misture 1 e 1/2 x de farinha de trigo – 200 g

3 colheres de chocolate em pó – 30 g

2 colheres de  açúcar – 20 g

¾ x de manteiga gelada sem sal – 100 g

Faça uma farofa e acrescente

1 ovo  - 50 g

1 e ½ colher de água 20 ml

Em dias quentes deixe na geladeira por 15 minutos antes de abrir

Forre duas assadeiras de 25cm por 10 cm retangular com papel manteiga (tipo inglês) ou uma redonda

Abra a massa com um rolo somente no fundo da forma – pode pôr na lateral para  ficar mais fina

Fure com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180 g por 15 minutos

Esfriar

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Recheio

Numa panela coloque

¾ x de leite – 200 ml

1 colheres de chocolate em pó – 10 g

1/2  lata de Leite condensado – 200 g

1 colher de farinha de trigo – 10 g

Dissolver bem e levar ao fogo alto até ferver

Reduza o fogo e deixe cozinhar um pouco

Quando engrossar desligue e acrescente

150 g de chocolate meio amargo

100 ml de creme de leite sem soro

Deixe esfriar com filme em contato

Misture

150 g de Chantili batido num ponto firme

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Montagem

Forre a assadeira com filme

Coloque a massa, o recheio e leve ao freezer por 3 horas

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Cobertura

 

Derreta 150 g de chocolate meio amargo

Acrescente

½ colher de Manteiga – 10 g

1 colher de mel – 10 g

75 g de creme de leite fresco - Pode usar uht

 

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Desenforme a torta

Despeje a cobertura

Decore com triângulos de chocolate texturizado ou biscoitos triturados

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