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Ovos com chancliche

DURABILIDADE: consumo imediato

RENDIMENTO: aproximadamente 2 porções

Ingredientes

½ chancliche

2 ovos

1 colher (sopa) de azeite

Sal (Q.B.)

Pimenta-do-reino (Q.B.)

Pão (Q.B.) - servir

Tomatinhos (Q.B.) – servir

Cebola roxa laminada

Galho de salsinha e azeite

Preparo

Frite os ovos no azeite

Coloque sal e pimenta, e amasse com um garfo

Misture os ovos fritos ao chancliche esfarelado

Sirva com tomates laminados e pão

Decore com salsinha, cebola roxa e azeite

 

Dicas!

Para conseguir um ovo frito perfeito, utilize uma frigideira antiaderente

e pouca gordura (pode ser óleo, azeite ou manteiga).

Quebre os ovos na gordura* ainda fria (isso vai evitar que se formem

bolhas na clara e que você se queime com os estouros da gordura).

Va soltando as beiradas com uma espátula, e jogue a gordura por cima das gemas.

Quando os ovos estiverem no ponto de sua preferência (moles ou duros),

retire-os do fogo e só então tempere-os com sal e pimenta-do-reino.

* Caso opte pela manteiga, o ideal é derretê-la no fogo e, só depois de esfriar, quebrar os ovos

Esse queijo acompanha também salada grega, sopa de abobrinha

 

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