HOT DOG DE FORNO COM CATCHUP DE GOIABADA

Massa:

 

300 g de Farinha de Trigo

30 g de Açúcar Refinado

30 g de Leite em pó

8 g de Fermento Biológico seco

180 ml de Água

1 Gema

6 g de Sal

10 salsichas

Gema e óleo para pincelar

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes na batedeira menos o sal e bata com o batedor gancho por 2 minutos. Acrescente o sal e bata por mais 10 minutos.

Deixe a massa fermentar por 30 minutos.

Cozinhe as salsichas.

Abra a massa e corte tiras (1 dedo) para envolver as salsichas enrolados as tiras na salsicha. Monte 10 mini sanduiches. Pincele os enroladinhos com uma mistura de gemas e óleo, isso vai garantir um pãozinho dourado e crocante.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Dicas: Enroladinho de carne, hamburguer, queijo

 

Ketchup

 

1 lata de tomate pelado

200 g de goiabada cascão

½ cebola picada

1 dente de alho picado

2 colheres de sobremesa de molho inglês

2 pitadas pequena de cominho

1 pitada de sal

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de sobremesa de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de vinagre de maçã

 

Como preparar:

Refogue o alho e a cebola com o azeite, em seguida acrescente a goiabada e o tomate pelado e refogue mais um pouco. Acrescente os demais ingredientes: molho inglês, sal, cominho, açúcar mascavo e o vinagre, mexendo sempre até apurar bem. Quando o molho estiver reduzido e grossinho, desligue o fogo e espere esfriar. Em seguida, bata a mistura no liquidificador para finalizar.