Salada de tomates com sardinha e farofinha de pão

DURABILIDADE: consumo imediato

RENDIMENTO: aproximadamente 2 porções

 

Ingredientes

Farofinha de pão

1 dente de alho laminado

1 colheres (sopa) de azeite

Sal (Q.B.)

½ xícara (chá) de pão italiano dormido ralado grosso

1 colher (sopa) de pimenta-dedo-de-moça laminada

ou pimenta calabresa desidratada

 

Salada

2 fatias com aproximadamente dois dedos de largura de tomate caqui grande

2 porções de folhas variadas

Flor de sal (Q.B.)

1 lata de sardinhas em conserva

½ cebola roxa em lâminas

Gotas de limão (Q.B.) e raspas

Azeite extravirgem (Q.B.)

Folhas de salsinha inteiras (Q.B.)

Pimenta moída na hora (Q.B.)

 

Preparo

Farofinha de pão

Refogue o alho no azeite com uma pitada de sal

Acrescente o pão

Misture bem

Deixe dourar levemente

Acrescente a pimenta

Desligue o fogo

Reserve

 

Salada

Em um prato, disponha a fatia do tomate e as folhas

Polvilhe com sal

Sobre o tomate, coloque as sardinhas e a cebola

Salpique com gotas de limão e regue com azeite

Jogue por cima a farofinha de pão e finalize com as folhas inteiras de salsinha e a pimenta, raspas

Sirva

Dicas:

Substituir alho por cebola, sardinha por atum,