Bolo Trufado de Limão com Amêndoa

Ingredientes

Massa

6 ovos

1 e ½ x de açúcar

½ x de água

¼ x de óleo

¾ de chocolate em pó

1 e ½ x de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Calda de sua preferência para regar

Chantily, amêndoas, raspas e fatias de limão para decorar ou chocolate

Recheio de amêndoa

400 g de chocolate branco

8 colheres de creme de leite

150 g de amêndoa sem pele e torrada, picada

Recheio de Limão

1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro e gelado

Suco de 3 limões

Preparo

 

Massa

Bata os ovos com  o açúcar por 10 minutos em velocidade máxima.

À parte, leve ao fogo baixo a água, o óleo e o chocolate e misture até dissolver.

Retire do fogo  e junte ao creme de batedeira, alternando com a farinha de trigo.

Por último, misture o fermento em pó, e despeje a massa em uma assadeira redonda untada e enfarinhada.

Asse em forno médio por cerca de 35 minutos ou até assar.

 

Recheio de amêndoa

Derreta o chocolate branco com o creme de leite.

Depois de frio, adicione as amêndoas.

 

Recheio de Limão

Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e bata no liquidificador com os demais ingredientes.

Então, corte o bolo ao meio, regue-o com a calda e cubra com o recheio de amêndoas.

Disponha a outra camada de bolo à geladeira por 4 horas e decore.